Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tofukokkeli kurkumalla ja tuoreilla kasviksilla
Yksinkertainen ja terveellinen tofukokkeli kurkumalla

Tofukokkeli kurkumalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka
Miten soijapavusta saa kananmunaelämyksen? Salaisuus on 'musta suola' (kala namak), joka korkean rikkipitoisuutensa ansiosta muistuttaa keitetyn kananmunan tuoksua ja makua. Tofun murumainen rakenne taas jäljittelee täydellisesti munakokkelin tekstuuria.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 175 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Haarukka (tofun murentamiseen)
  • Leikkuulauta ja veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Ota tofu pakkauksesta, kuivaa siitä kosteus ja murenna se haarukalla kulhoon.

Vinkki: Mitä kuivempi tofun pinta on, sitä paremmin se ruskistuu (Maillard-reaktio).
2 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli ja paprika öljyssä läpikuultavaksi, lisää sitten murskattu valkosipuli.

Vinkki: Lisää valkosipuli vasta lopuksi, sillä se palaa helposti ja muuttuu kitkeräksi.
3 ✓

Heitä pannulle tofu, ripottele päälle kurkuma, paprikajauhe ja pippuri. Paista muutama minuutti.

Vinkki: Kurkuma liukenee rasvaan, jolloin se antaa kauniin, munankeltaisen värin.
4 ✓

Sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti ja paista, kunnes neste haihtuu ja koostumus muistuttaa munakokkelia.

Vinkki: Tomaatti tuo ruokaan myös umamia.
5 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon musta suola ja persilja VASTA NYT.

Vinkki: Mustan suolan rikkimäinen aromi haihtuu kuumuudessa, joten mausta sillä vasta lopuksi.

Resepti UKK

Miksi tofu on vetistä?
Tofu sisältää paljon vettä. Ennen paistamista se kannattaa puristella kuivaksi tai kuivata talouspaperilla, jotta se paistuu paremmin ja imee itseensä enemmän makua.
Mistä saan mustaa suolaa?
Etsi 'Kala Namak' -nimellä aasialaisista kaupoista tai luontaistuotekaupoista. Se on avain 'kananmunamaiseen' makuun!

Ainekset

  • 300 g Tofu (maustamaton, kiinteä)
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Kurkuma (keltaista väriä varten)
  • 1 tl Suola (tavallinen)
  • 0.5 tl Musta suola (kala namak - munamaista makua varten)
  • 1 ripaus Mustapippuri
  • 1 tl Paprikajauhe
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 1 kpl Punasipuli
  • 1 kpl Paprika (vaalea)
  • 1 kpl Tomaatti
  • 5 g Tuore persilja