Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Uunituore täytetty kesäkurpitsa jauhelihalla ja juustolla, kullanruskeaksi paistettuna.
Mehevä jauhelihalla ja riisillä täytetty kesäkurpitsa uunivuoassa.

Täytetyt kesäkurpitsat

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Kesäkurpitsa on yksi kesän monipuolisimmista vihanneksista: sen neutraali maku toimii täydellisenä pohjana mausteiselle lihatäytteelle. 'Veneen' muoto pitää mehut sisällään, joten riisi kypsyy lihan ja vihannesten liemessä imien itseensä kaikki aromit. Kevyempi vaihtoehto kaalikääryleille tai täytetyille paprikoille.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lusikka kaivertamiseen
  • Paistinpannu raguulle
  • Uunivuoka

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa. Kaavi sisus (siemenosa) lusikalla pois, jätä noin puolen cm:n paksuinen seinämä. Hienonna kaavittu sisus.

Vinkki: Kaavittu sisus on arvokas kosteuden ja kuidun lähde, älä heitä sitä pois!
2 ✓

Esikeitä riisi suolavedessä puolipehmeäksi (n. 8-10 min) ja valuta.

Vinkki: Esikeittäminen varmistaa, että riisi pehmenee täysin paistoajan aikana.
3 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista, kunnes se muuttuu vaaleaksi. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu kesäkurpitsan sisus ja hauduta, kunnes neste haihtuu.

Vinkki: Kesäkurpitsan neste auttaa pehmentämään lihaa, mutta se on haihdutettava, jotta täyte ei vetisty.
4 ✓

Sekoita lihaseos riisin kanssa, mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Täytä kesäkurpitsaveneet seoksella.

Vinkki: Voit laittaa täytettä reilusti kekoon, se ei turpoa paljoa.
5 ✓

Levitä päälle smetana ja ripottele juustoraasteetta. Kaada uunivuokaan hieman vettä kesäkurpitsojen alle ja paista 180°C:ssa 30 minuuttia.

Vinkki: Veden höyry auttaa kesäkurpitsan kuorta pehmenemään eikä se kuivu.

Resepti UKK

Riisi jäi kovaksi.
Uunissa on liian vähän vapaata nestettä. Esikeitä riisi puolikypsäksi (n. 10 min) ennen täyttämistä tai käytä ylijäänyttä keitettyä riisiä.
Kesäkurpitsa hajosi.
Kaiversit seinämän liian ohueksi tai paistoit liian kauan. Jätä kuoren alle noin puolen sentin - sentin paksuinen kerros maltoa, jotta se pysyy koossa.

Ainekset

  • 2 isokokoinen kpl Kesäkurpitsaa
  • 300 g Jauhelihaa (sikaa tai kalkkunaa)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 100 g Riisiä
  • 150 g Smetanaa
  • 100 g Juustoraastetta
  • 2 rkl Öljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria