Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tuore smetana-kurkkusalaatti valkosipulilla ja paprikajauheella ripoteltuna, valkoisessa kulhossa tarjoiltuna.
Viipaloitu kurkkusalaatti runsaassa valkosipulismetanakastikkeessa, koristeltuna punaisella paprikajauheella.

Smetana-kurkkusalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Salaatit
Ei sunnuntaista wieninleikettä tai paprikakanaa ilman kurkkusalaattia. Tässä ruoassa on kyse raikkaudesta ja rapeudesta. Avain on 'itkettäminen': suolan avulla poistamme kurkusta ylimääräisen veden, jolloin smetanakastike pysyy kermaisena eikä laimene, ja kurkusta tulee joustava ja rapea, ei sienimäinen.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 80 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kurkkuhöylä
  • Suuri kulho

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Pese kurkku (kuoriminen ei ole välttämätöntä) ja höylää ohuiksi viipaleiksi.

Vinkki: Ohuet viipaleet ovat kosketuksissa suolan ja makujen kanssa suuremmalla pinta-alalla.
2 ✓

Ripottele päälle suola, kääntele ja anna seistä 15 minuuttia. Tulet näkemään, että se päästää nestettä.

Vinkki: Suola poistaa veden soluista osmoosin avulla. Jos jätät tämän väliin, smetanasta tulee keittoa. [Veden poisto]
3 ✓

Purista kurkku huolellisesti nyrkissäsi. Kaada neste pois (tai juo se, se on täynnä vitamiineja!).

Vinkki: Älä pelkää puristaa kovaa, kurkku kestää sen.
4 ✓

Sekoita etikka, murskattu valkosipuli, pippuri (ja sokeri) smetanan kanssa, ja kääntele sitten kurkku joukkoon.

Vinkki: Raasta valkosipuli, jotta sen makua pääsee kaikkialle.
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Parasta kylmänä!

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kitkerää?
Kurkun pää on joskus kitkerä. Maista ennen viipalointia ja leikkaa tarvittaessa enemmän pois päästä.
Kuinka kauan se säilyy?
Jääkaapissa 1-2 päivää, mutta tuoreena se on rapeimmillaan.

Ainekset

  • 2 kpl Kurkkua
  • 200 ml Smetanaa (20%)
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua mustapippuria
  • 1 rkl Etikkaa (10%)
  • 1 tl Sokeria (valinnainen, maun mukaan)