Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Smetanakana mehukkailla kananpaloilla, pehmeässä smetanakastikkeessa
Kermainen smetanakana, valkosipulilla ja mausteilla maustettuna, tuoreilla yrteillä ripoteltuna

Smetanakana

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Arjen pelastaja, jossa 'paprikakanan' teknologia kohtaa nopeat pannuruoat. Kananrinnalla on taipumus kuivua, mutta smetanakastike ja hellävarainen haudutus pitävät huolen siitä, että kuidut pysyvät mehukkaina. Tämä ruoka on unkarilaisen keittiön 'comfort food' -kategorian jalokivi: yksinkertaisista raaka-aineista, harmonisella makumaailmalla, runsaalla kastikkeella.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri paistinpannu tai kasari
  • Leikkuulauta
  • Terävä veitsi
  • Puukauha

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kananrinta sormenpaksuisiksi suikaleiksi syitä vastaan, suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Syitä vastaan leikkaaminen lyhentää lihassyitä, joten liha tuntuu mureammalta pureskellessa.
2 ✓

Kuumenna öljy ja kuullota siinä hienonnettu sipuli lasimaiseksi, lisää lopuksi murskattu valkosipuli.

Vinkki: Paista valkosipulia vain hetki, kunnes se alkaa tuoksua, jottei se pala.
3 ✓

Heitä liha joukkoon ja paista kovemmalla lämmöllä, kunnes se vaalenee tai saa hieman paistopintaa.

Vinkki: Paistopinta (se pieni ruskea kerros) antaa syvät maut. (Maillard-reaktio).
4 ✓

Ota pois liedeltä, ripottele päälle paprikajauhe, sekoita, kaada alle tilkka vettä ja laita takaisin hautumaan.

Vinkki: Paprika liukenee rasvaan ja antaa värinsä, mutta on herkkä lämmölle.
5 ✓

Kun liha on pehmeää, sekoita joukkoon smetana, lämmitä (mutta älä keitä voimakkaasti) ja ripottele päälle persilja.

Vinkki: Kastikkeen sakeuden antaa smetanan rasvapitoisuus. Jos haluat ohuempaa, voit laimentaa tilkalla vettä.
6 ✓

Tarjoile keitetyn riisin tai pastan kera, runsaalla kastikkeella valeltuna.

Vinkki: Neutraalin makuinen lisuke antaa tilaa paprikaiselle smetanakastikkeelle.

Resepti UKK

Miksi lihasta tuli sitkeää?
Todennäköisesti paistoit tai keitit liian kauan. Kananrinta vaatii hyvin vähän aikaa, heti kun keskusta vaalenee, se on valmis.
Smetana juoksettui, mitä teen?
Tämä on esteettinen virhe, se ei pilaa makua. Ensi kerralla tee lämmöntasaus (sekoita smetanaan kuumaa lientä) ennen pannulle kaatamista, äläkä enää keitä.

Ainekset

  • 500 g Kananrintafileetä
  • 200 g Smetanaa (20%)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Auringonkukkaöljyä tai ihraa
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua mustapippuria
  • 1 tl Makeaa paprikajauhetta
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 200 g Riisiä tai kuivapastaa (lisuke)