Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Sitruunalikööri pullossa tarjoiltuna
Virkistävä ja makea kotitekoinen sitruunalikööri pullossa tarjoiltuna

Sitruunalikööri (Limoncello)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Limoncello on Caprin ja Amalfin rannikon nestemäistä kultaa. Tässä liköörissä ei ole mitään monimutkaista, vain sitruunankuoren puhdas ydin. Salaisuus on liotusaika, jolloin alkoholi uuttaa sitruunankuoren tuoksuvat öljyt. Lopputulos on paksu, samea, jääkylmänä nautittava nektari, joka raikastaa aterian jälkeen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 14 päivää 35 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kuorimaveitsi
  • Hyvin sulkeutuva säilöntätölkki
  • Siivilä ja suppilo
  • Steriilejä pulloja

Valmistusohje

1 ✓

Pese sitruunat kuumalla vedellä ja harjalla. Kuori ne ohuesti, jotta valkoista osaa ei tule mukaan.

Vinkki: Kuuma vesi auttaa irrottamaan luonnollisen vahan, jolloin öljy liukenee paremmin.
2 ✓

Laita kuoret purkkiin, kaada päälle alkoholi, sulje ja laita pimeään paikkaan 1 viikoksi. Ravista päivittäin.

Vinkki: Viikossa kuoret muuttuvat valkoisiksi ja hauraiksi, kun ne luovuttavat öljyn alkoholille.
3 ✓

Viikkoa myöhemmin keitä siirappi vedestä ja sokerista: lämmitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä täysin huoneenlämpöiseksi.

Vinkki: Älä koskaan kaada kuumaa siirappia alkoholiin, ettei alkoholi haihdu.
4 ✓

Siivilöi alkoholi kuorista ja sekoita jäähtyneen siirapin kanssa.

Vinkki: Tässä vaiheessa neste muuttuu sameaksi ja keltaiseksi.
5 ✓

Pullota ja anna levätä vielä vähintään 1 viikko jääkaapissa tai pakastimessa ennen nauttimista.

Vinkki: Korkean sokeripitoisuuden vuoksi se ei jäädy pakastimessa, vaan koostumuksesta tulee siirappisen paksua.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kitkerää?
Todennäköisesti kuorit sitruunan liian syvältä, ja mukaan tuli valkoinen, kitkerä osa. Vain keltainen kuori tarvitaan!
Miksi se sameni siirapista?
Sitruunaöljy liukenee alkoholiin, mutta ei veteen. Kun lisäät vesipitoisen siirapin, öljy saostuu pieninä pisaroina – tämä on laadun merkki!

Ainekset

  • 5 kpl Luomusitruunoita (käsittelemätön kuori)
  • 500 ml Vodkaa (min. 40 %, tai pirtua)
  • 300 g Sokeria
  • 300 ml Vettä