Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Shepherd’s pie kasviksilla tarjoiltuna, perunasoseella kuorrutettuna
Shepherd’s pie runsaalla kasvistäytteellä

Shepherd’s pie kasviksilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tämä ruoka, joka tunnetaan myös nimellä 'Gardener's Pie' (puutarhurin piirakka), on kasvisten juhlaa. Tässä emme käytä yhtä lihankorviketta (kuten linssejä tai sieniä), vaan tekstuurien ja makujen kirjoa. Juuresten makeus, herneiden rapeus ja maissin kermaisuus muodostavat muhennoksen, jota suolainen perunasose tasapainottaa. Täydellinen tapa hyödyntää jääkaappiin jääneet vihannekset luovasti.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Brittiläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä paistinpannu
  • Kattila
  • Perunasurvin
  • Uunivuoka

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Keitä perunat pehmeiksi. Hienonna tuore porkkana ja sipuli.

Vinkki: Tuore porkkana säilyy napakampana kuin pakasteporkkana, mikä antaa muhennokselle rakennetta.
2 ✓

Kuullota sipuli, valkosipuli ja tuore porkkana voissa. Lisää vihannessekoitus ja hauduta 5 minuuttia.

Vinkki: Älä keitä vihanneksia 'mössöksi'. Jätä ne rapeiksi (al dente), ne pehmenevät vielä uunissa.
3 ✓

Kaada joukkoon liemi, mausta ja keitä neste kokoon, tai suurusta (esim. hieman tärkkelystä tai jauhoja tarvittaessa).

Vinkki: Kasviksista irtoaa vähemmän makua kuin lihasta, joten mausta rohkeammin (suola, pippuri, yrtit).
4 ✓

Valmista perunasose: muussaa perunat voin, maidon ja kananmunan kanssa.

Vinkki: Soseen tulisi olla sileää ja paakutonta, jotta se on kontrastissa karkean kasvisliemen kanssa.
5 ✓

Kokoa piirakka ja paista 200°C:ssa 20-25 minuuttia.

Vinkki: Jos pinta on jo ruskea, mutta kasvikset eivät vielä kupli, peitä foliolla muutamaksi minuutiksi.

Resepti UKK

Miten saan paksun kastikkeen ilman lihaa?
Kasvikset eivät sisällä liivatetta (kuten lihaliemi). Ripottele lusikallinen jauhoja kuullotettujen kasvisten päälle, paahda hetki ja lisää sitten liemi (suurustaminen).
Voinko käyttää pakastevihannessekoitusta?
Kyllä, se on loistava nopea ratkaisu. Pakastevihannekset voi lisätä jäisinä kuullotetun sipulin joukkoon.

Ainekset

  • 400 g Vihannessekoitus (porkkana, herne, maissi)
  • 50 g Voi
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 kpl Porkkana (lisäksi, tekstuurin vuoksi)
  • 100 g Herneitä (lisäksi)
  • 200 ml Maito
  • 800 g Peruna
  • 500 ml Kasvisliemi
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Pippuri
  • 1 kpl Kananmuna