Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Savuhampurilainen cheddar-juustolla ja pekonilla
Intensiivisen makuinen hampurilainen savustetulla cheddar-juustolla ja rapealla pekonilla

Savuhampurilainen

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Barbecue-maailman ydin yhdessä burgerissa. Tässä ei dominoi tulisuus, vaan savun syvä, ikiaikainen aromi, joka tuo mieleen ulkoilmanuotion tunnelman. Savujuusto, pekoni ja erikoismausteet kerrostuvat luoden monimutkaisen, miehekkään makumaailman, jota barbecue-kastikkeen makeanhapan luonne täydentää.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 880 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksuseinäinen pannu tai grilli
  • Keittiösuti voiteluun
  • Talouspaperia pekonille

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele kylmät ainekset: leikkaa punasipuli ja tomaatti hiuksenohuiksi renkaiksi. Revi salaatti käsin, valmistele pekoni.

Vinkki: Voit liottaa sipulia leikkaamisen jälkeen jäävedessä 10 minuuttia – se poistaa kitkeryyden, mutta säilyttää rapeuden.
2 ✓

Paista pekoni kylmästä pannusta aloittaen, keskilämmöllä, kunnes rasva sulaa ja se paistuu rapeaksi. Laita talouspaperin päälle.

Vinkki: Kylmästä pannusta aloittaminen auttaa rasvaa sulamaan hitaasti (renderöinti), joten liha ei pala ennen kuin se on rapeaa.
3 ✓

Sekoita jauheliha: lisää murskattu valkosipuli, savupaprika, Worcestershire-kastike, pippuri ja savusuola. Sekoita nopeilla liikkeillä.

Vinkki: Worcestershire-kastike on luonnollinen arominvahvenne (umami), joka syventää lihan makua.
4 ✓

Muotoile kaksi paksua pihviä, syvennä keskeltä hieman. Voitele pinta kevyesti oliiviöljyllä.

Vinkki: Öljy lihassa edistää lämmönsiirtoa ja ruskistumista, paremmin kuin jos kaataisit sen pannulle.
5 ✓

Paista lihoja kuumalla pannulla 3-4 minuuttia per puoli. Kun käännät, laita heti päälle savujuustoviipaleet.

Vinkki: Juusto sulaa parhaiten, kun liha vielä säteilee lämpöä ylöspäin.
6 ✓

Paahda sämpylöiden leikkauspinta jäljelle jääneessä pekoninrasvassa – se antaa lisämakua.

Vinkki: Pekoninrasvan savuinen aromi imeytyy sämpylään.
7 ✓

Voitele sämpylän pohja barbecue-kastikkeella. Kasaa päälle jäävuorisalaatti, liha juustolla, sitten rapea pekoni.

Vinkki: Salaatin asettaminen alimmaiseksi suojaa sämpylää lihan nesteiltä.
8 ✓

Laita päälle tomaatti, kurkku ja sipuli. Sulje sämpylän kannella ja paina hieman kädellä.

Vinkki: Kevyt painallus auttaa makuja yhdistymään ja burgeria pysymään vakaammin pystyssä.

Resepti UKK

Minulla ei ole savustinta, mitä teen?
Ei hätää! Käytä laadukasta nestesavua (pari tippaa lihaan riittää), tai savusuolaa ja savupaprikaa reseptin mukaan.
Minkä juuston valitsen?
Savustettu Cheddar on klassikko, mutta savustettu Parenyica tai Gouda toimii myös erinomaisesti.

Ainekset

  • 2 kpl Hampurilaissämpylä
  • 400 g Naudanliha (jauhettu, 20 % rasvaa)
  • 100 g Savustettu cheddar-juusto (viipaleina)
  • 4 viipale Pekoni
  • 1 kpl Punasipuli
  • 1 tl Savupaprika
  • 4 rkl Barbecue-kastike
  • 1 kpl Valkosipulinkynsi
  • 1 rkl Worcestershire-kastike
  • 0.5 tl Rouhittu mustapippuri
  • 1 tl Savusuola (tai tavallinen suola)
  • 2 lehteä Jäävuorisalaatti
  • 1 kpl Tomaatti
  • 4 viipale Suolakurkku
  • 1 rkl Oliiviöljy