Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Roti tarjoiltuna voin kera
Tuore roti tarjoiltuna voin kera

Roti voilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Lisukkeet
Voi-roti (tai Chapati) on intialaisten aterioiden 'lusikka'. Sen yksinkertaisuus on sen nerokkuus: vain jauhoja, vettä ja hieman rasvaa. Vastapaistetun, höyryävän leivän päälle sivelty voi ei ainoastaan mausta, vaan myös pitää taikinan pehmeänä. Tämä resepti on perustekniikan kouluesimerkki, jonka opittuasi et enää koskaan halua ostaa kaupan litteää leipää.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 270 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinalusta
  • Kaulin
  • Valurautapannu tai paksu paistinpannu
  • Suti (voiteluun)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot ja suola keskenään. Lisää öljy ja hiero se sormillasi jauhojen joukkoon.

Vinkki: Öljy päällystää jauhojyvät, mikä estää liiallista gluteenin muodostumista, jolloin lopputuloksesta tulee pehmeämpi.
2 ✓

Lisää haaleaa vettä vähitellen samalla vaivaten. Lisää vettä, kunnes taikina muodostuu keskipehmeäksi palloksi.

Vinkki: Haalea vesi auttaa tärkkelystä ja proteiineja hydratoitumaan nopeammin.
3 ✓

Vaivaa taikinaa voimakkaasti 5-8 minuuttia, peitä sitten ja anna levätä 15-20 minuuttia.

Vinkki: Lepo on välttämätöntä! Tällöin taikina 'rauhoittuu' ja vesi jakautuu tasaisesti rakenteeseen.
4 ✓

Jaa taikina palloiksi ja kauli ne ohuiksi ympyröiksi.

Vinkki: Käännä ja jauhota välillä, jotta se ei tartu kiinni ja pysyy pyöreänä.
5 ✓

Paista kuumalla pannulla ensimmäistä puolta n. 30 sekuntia (kunnes pieniä kuplia ilmestyy), käännä sitten. Paista toista puolta hieman pidempään, kunnes siihen tulee ruskeita täpliä.

Vinkki: Jos sinulla on kaasuliesi, voit pitää sitä viimeisessä vaiheessa liekin päällä pihdeillä, jotta se kohoaa yhtäkkiä (phulka).
6 ✓

Ota pois liedeltä ja voitele heti runsaalla sulatetulla voilla.

Vinkki: Voi lukitsee kosteuden leipään.

Resepti UKK

Miksi rotista tuli kova?
Paistoit sitä joko liian kauan matalalla lämmöllä (kuivui) tai taikina oli liian kovaa (vähän vettä). Voitele se heti paistamisen jälkeen voilla ja peitä!
Miten saan sen kohoamaan?
Salaisuus on korkea lämpö ja tasainen kaulinta. Jos taikinassa on reikä, höyry karkaa eikä se kohoa.
Kuinka kauan se säilyy?
Se on parasta tuoreena. Jos sitä jää yli, kääri se alumiinifolioon, mutta seuraavana päivänä se on hieman kuivahtanutta.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauhoja (tai Atta-jauhoja)
  • 150-180 ml Haaleaa vettä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 rkl Öljyä (taikinaan)
  • 3 rkl Sulatettua voita tai Gheetä (voiteluun)