Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Rigó Jancsi -kakku tarjoiltuna
Legendaarinen Rigó Jancsi -kakku, täyteläinen suklaaunelma juhlapöytään

Rigó Jancsi -kakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Vuosisadan vaihteen skandaalimaisen romanssin makea muisto. Mustalaisprimas Rigó Jancsin ja belgialaisen prinsessan rakkaus innoitti tätä leivonnaista, joka on kuin rakkaus: tumma, makea ja huumaava. Kevyt suklaakakkupohja ja valtava annos kermainen suklaavaahto (joka ei ole voikreemiä!) tekevät siitä unohtumattoman.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 50 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka tai kehys
  • Vispilä
  • Vesihaude suklaalle

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Pohjaa varten vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi (erittäin kuohkeaksi).

Vinkki: Tämä on 'vatkatun' taikinan perusta: ilmakuplat pitävät taikinan koossa.
2 ✓

Siivilöi joukkoon jauhot ja kaakao, ja kääntele varovasti joukkoon sulatettu voi. Paista 180°C:ssa n. 15-20 minuuttia. Jäähdytä.

Vinkki: Valuta voi lopuksi reunoilta, jotta se ei riko vaahtoa.
3 ✓

Täyte: Sulata suklaa. Liota liivate kylmässä vedessä, ja liuota sitten pieneen määrään kuumaa vettä. Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi.

Vinkki: Kerman tulee olla kylmää, muuten se ei vaahtoudu.
4 ✓

Sekoita haalea sula suklaa ja liivate kermavaahtoon varovaisin liikkein.

Vinkki: Työskentele nopeasti, koska suklaa ja liivate jähmettyvät nopeasti kylmässä kermassa.
5 ✓

Leikkaa pohja kahteen osaan. Täytä kermalla. Kuorruta kansi sulalla suklaalla ja jäähdytä vähintään 2 tuntia.

Vinkki: Kuorrute kannattaa leikata kuumaan veteen kastetulla veitsellä tarjoiltaessa, jotta se ei murru.

Resepti UKK

Miksi kerma juoksettui?
Suklaan ja kerman lämpötila oli liian erilainen sekoitettaessa, tai lisäsit liivatteen liian kuumana.

Ainekset

  • 150 g Vehnäjauho
  • 30 g Sokeroimaton kaakaojauhe
  • 4 kpl Kananmuna
  • 120 g Sokeri
  • 50 g Sulatettu voi
  • 100 g Tumma suklaa (täytteeseen)
  • 400 ml Kuohukerma (min. 30%)
  • 50 g Tomusokeri
  • 2 kpl Liivatelehti (tai 1 tl jauhetta)
  • 100 g Tumma suklaa (kuorrutteeseen)