Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Silkkisen pehmeä punajuurisosekeitto, smetanalla ja paahdetuilla siemenillä koristeltuna
Punajuurisosekeitto on koostumukseltaan silkkisen kermainen, tarjoiltuna smetanan ja paahdettujen kurpitsansiementen kera.

Punajuurisosekeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Monet tuntevat punajuuren vain säilykkeenä, mutta keittona se näyttää todelliset kasvonsa: maanläheisen, syvän makeuden, jota kerman pehmeys ja tilkka happoa (sitruuna tai etikka) tekevät jännittäväksi. Tämä rubiininpunainen keitto on todellinen vitamiinipommi, ja soseutuksen ansiosta samettisen sileä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen / Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Sauvasekoitin
  • Kumihanskat (punajuuren kuorimiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kuori punajuuret ja sipuli, leikkaa kuutioiksi. Kuumenna voi ja kuullota sipuli läpikuultavaksi.

Vinkki: Punajuuri on kova vihannes, leikkaa se mahdollisimman pieneksi, jotta se kypsyy nopeammin.
2 ✓

Lisää punajuuri ja murskattu valkosipuli, kääntele hetki ja kaada päälle kasvisliemi.

Vinkki: Paistamisen (kuullotuksen) aikana maut tiivistyvät ennen nesteen lisäämistä.
3 ✓

Keitä kannen alla, kunnes punajuuri on täysin pehmeää (n. 20-25 minuuttia).

Vinkki: Se on kypsää, kun haarukka uppoaa siihen ilman vastusta.
4 ✓

Soseuta sauvasekoittimella täysin sileäksi, sekoita sitten joukkoon kerma ja sitruunamehu. Kiehauta vielä kerran.

Vinkki: Kerman rasvat pyöristävät punajuuren maanläheistä makua, sitruuna puolestaan korostaa sitä.

Resepti UKK

Miten väri säilyy kirkkaana?
Punajuuren väriaineet ovat lämpöherkkiä, mutta happo (sitruunamehu) auttaa stabiloimaan kauniin violetin värin.
Millä voin suurustaa?
Punajuuri suurustaa itsessäänkin, mutta voit lisätä yhden perunan, jonka tärkkelys tekee keitosta kermaista.

Ainekset

  • 500 g Punajuurta
  • 2 rkl Voita
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 750 ml Kasvislientä (tai vettä)
  • 200 ml Ruokakermaa
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria
  • 1 tl Sitruunamehua