Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza Costarricense tarjoiltuna
Eksoottinen Costa Rican erikoisuus: makea plantain-banaani kohtaa suolaisen juuston

Pizza Costarricense

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Eurooppalaiselle silmälle banaani pizzassa voi olla outoa, mutta Costa Ricassa makean ja suolaisen yhdistelmä on osa arkea. Paistetun keittobanaanin (plantain) karamellisoitunut makeus harmonisoituu yllättävän hyvin suolaisen juuston ja tomaatin hapokkuuden kanssa. Tämä ei ole jälkiruokapizza, vaan jännittävä pääruoka, jossa trooppiset maut kohtaavat italialaisen perinteen.
🕒 Valmistelu 1 tunti 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 620 kcal
🌍 Keittiö Latinalaisamerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu banaanille
  • Uunipelti
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot, suola ja hiiva. Lisää vesi ja vaivaa joustavaksi taikinaksi (n. 10 minuuttia).

Vinkki: Huolellinen vaivaaminen kehittää gluteenia, jonka ansiosta taikina on kaulittavaa eikä repeile.
2 ✓

Laita sivuun peitettynä kohoamaan n. 1 tunniksi.

Vinkki: Lämpimässä paikassa se kohoaa nopeammin.
3 ✓

Paista sillä välin banaaniviipaleet pannulla tilkassa öljyä kullanruskeiksi.

Vinkki: Esipaisto karamellisoi banaanin sokerit ja estää sitä kastelemasta pizzaa.
4 ✓

Esilämmitä uuni 220 °C:seen.

5 ✓

Kauli taikina. Voitele tomaattikastikkeella, ripottele päälle kumina ja oregano, sitten juusto.

6 ✓

Aseta päälle paistetut banaaniviipaleet.

7 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ruskistuvat.

8 ✓

Ripottele tarjoiltaessa tuoretta korianteria ja pirskottele oliiviöljyllä.

Resepti UKK

Millaista banaania minun tulisi käyttää?
Mieluiten keittobanaania (plantain), ja siitäkin kypsää (keltainen/musta kuori). Jos sinulla on vain tavallista banaania, valitse kovempi ja paista lyhyemmän aikaa.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauhoja
  • 200 ml Haaleaa vettä
  • 10 g Kuivahiivaa
  • 5 g Suolaa
  • 150 ml Tomaattikastiketta
  • 10 g Tuoretta korianteria
  • 200 g Mozzarella-juustoa (raastettuna)
  • 100 g Kypsää keittobanaania (tai tavallista banaania) viipaloituna
  • 5 g Jauhettua juustokuminaa ja oreganoa
  • 20 ml Oliiviöljyä