Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia
Chilean empanada de queso, juustoempanada
Kullanruskeaksi paistettu juustoempanada, täydellinen välipala

Chilean empanada de queso

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Lisukkeet
Chilen suosituin katuruoka. Aidon 'empanada de queson' salaisuus on sula juusto, joka venyy haukatessa. Vaikka ne usein paistetaan öljyssä (frita), tämä resepti esittelee uunissa paistetun (al horno) version, joka on hieman kevyempi mutta yhtä herkullinen. Taikinan on oltava tarpeeksi vahva pitämään juusto sisällään, mutta tarpeeksi ohut kypsyäkseen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 300 kcal
🌍 Keittiö Chileläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Haarukka sulkemiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Raasta juusto ja sekoita smetanan, suolan ja pippurin kanssa. Smetana auttaa täytettä pysymään kermaisena paistamisen jälkeenkin.

Vinkki: Valitse juusto, joka sulaa hyvin mutta on maukas.
2 ✓

Kauli taikina, leikkaa ympyröitä. Laita kasa juustoa keskelle (ei liikaa!).

Vinkki: Jos täytät liikaa, höyry rikkoo sen.
3 ✓

Kostuta taikinan reuna, taita puoliksi ja painele reunat huolellisesti kiinni haarukalla.

Vinkki: 'Liimaus' on kriittinen kohta.
4 ✓

Pistele pintaan 1-2 reikää, voitele kananmunalla. Paista 180°C:n uunissa kullanruskeaksi (n. 20-25 minuuttia).

Vinkki: Höyry poistuu rei'istä, joten se ei räjähdä.

Resepti UKK

Juusto valui ulos!
Tämä on empanadan kirous. Sulje se erittäin tiukasti, äläkä paista liian pitkään. Jos juusto alkaa kiehua, se kehittää höyryä, joka avaa taikinan.

Ainekset

  • 500 g empanada-taikinaa (tai voitaikinaa)
  • 300 g puolikovaa juustoa (Gouda, Mozzarella)
  • 2 rkl smetanaa (tai tuorejuustoa)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 0.5 tl pippuria
  • 1 kpl kananmuna (voiteluun)