Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia
Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna
Tomusokerilla kuorrutetut stollen-viipaleet kahvilla ja valkosuklaalla

Kahvi-valkosuklaa Stollen

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Moderni kierre klassikkoon: 'Cappuccino Stollen'. Kahvin karvaus ja valkosuklaan täyteläinen makeus täydentävät toisiaan täydellisesti. Taikinaan sekoitettu kahvi antaa pullalle kauniin pähkinänruskean värin, kun taas valkosuklaapalat sulavat kermaisiksi saarekkeiksi sen sisään. Tämä leivonnainen ei seuraa perinteitä, vaan luo uusia.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 40 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 445 kcal
🌍 Keittiö Saksalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Espressokone tai mutteripannu
  • Taikinakulho
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina: sekoita maito kahviin, liota hiiva siihen. Vaivaa taikina muiden aineiden kanssa (paitsi suklaa), ja kohota 60 minuuttia.

Vinkki: Kahvin happamuus voi hidastaa hiivaa hieman, joten anna sille aikaa.
2 ✓

Vaivaa suklaapalat taikinaan, muotoile Stollenin muotoon ja anna levätä 20 minuuttia.

Vinkki: Jaa suklaa taikinan sisään, koska pinnalla se palaa.
3 ✓

Paista 180°C:ssa 35-40 minuuttia. Voitele lopuksi voilla ja ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Tomusokerin lumivalkoisuus antaa kauniin kontrastin kahvitaikinan ruskealle värille.

Resepti UKK

Voinko käyttää maitosuklaata?
Voit, mutta valkosuklaan vaniljainen, maitomainen maku korostaa paremmin kahvin luonnetta.

Ainekset

  • 500 g Hienoa vehnäjauhoa
  • 25 g Tuorehiivaa
  • 180 ml Haaleaa maitoa
  • 20 ml Vahvaa espressoa (jäähdytettynä)
  • 80 g Kidesokeria
  • 150 g Voita (pehmeää)
  • 50 g Voita (sulatettuna, voiteluun)
  • 1 kpl Kananmuna
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 100 g Valkosuklaata (paloiteltuna)
  • 100 g Tomusokeria (koristeluun)