Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Vihertävälieminen nuudelikeitto käsintehdyillä pastasuikaleilla ja vihanneksilla Ssuk kalguksu Banaanidosa tuoreena, rapeaksi paistettuna, banaanilla tarjoiltuna Banaanidosa Tacos de Chicharrón Tacos de Chicharrón Vastapaistettu intialainen paratha täytetty leipä Paratha Mausteinen tomaattichutney tarjoiltuna Mausteinen tomaattichutney Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Vihertävälieminen nuudelikeitto käsintehdyillä pastasuikaleilla ja vihanneksilla Ssuk kalguksu Banaanidosa tuoreena, rapeaksi paistettuna, banaanilla tarjoiltuna Banaanidosa Tacos de Chicharrón Tacos de Chicharrón Vastapaistettu intialainen paratha täytetty leipä Paratha Mausteinen tomaattichutney tarjoiltuna Mausteinen tomaattichutney
Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa
Tuoksuva ja mausteinen omenajuoma kanelilla ja seljanukalla

Kaneli-seljankukka omenajuoma

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Siiderin (omenaviinin) ja seljan kohtaaminen lasissa on kuin loppukesä tervehtisi keskellä talvea. Seljan kukkien ominainen, muskatellimainen tuoksu sopii yllättävän hyvin klassisiin talvimausteisiin. Tämä juoma on 'hot mulled ciderin' hienostuneempi, kukkaisempi versio, joka ei ole raskas, mutta lämmittää silti. Salaisuus piilee ajoituksessa: seljan aromi on lämpöherkkä, joten se lisätään juomaan vasta aivan lopussa 'loppuhuipennuksena'.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 145 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila
  • Siivilä
  • Kuumuutta kestäviä laseja

Valmistusohje

1 ✓

Pese appelsiini ja omena huolellisesti. Leikkaa appelsiini viipaleiksi (kuorineen) ja kuutioi omena.

Vinkki: Sitrushedelmien kuoren eteeriset öljyt antavat oikean aromin, mutta valkoinen osa voi olla kitkerää, joten älä keitä liian kauan.
2 ✓

Kaada omenamehu kattilaan. Heitä sekaan kanelitangot, neilikat ja puolet appelsiiniviipaleista.

Vinkki: Taita kanelitanko kahtia, jotta se koskettaa nestettä suuremmalla pinnalla ja antaa enemmän makua.
3 ✓

Lämmitä juoma kiehumispisteeseen, laske sitten lämpö minimiin heti. Anna poreilla vain kevyesti 10-15 minuuttia.

Vinkki: Jos keität sitä, omenamehu 'särkyy', samenee ja tuore hedelmäinen maku muuttuu 'säilykemäiseksi'. [Aromien menetys]
4 ✓

Ota kattila liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia jäähtyäkseen hieman.

Vinkki: Tämä lepoaika auttaa mausteiden makua liukenemaan vielä paremmin.
5 ✓

Sekoita nyt joukkoon seljankukkamehu. Maista, ja jos se on liian makeaa, voit tasapainottaa parilla tipalla sitruunamehua.

Vinkki: Seljan hienot kukka-aromit hajoavat korkeassa lämpötilassa, joten älä koskaan keitä mehua mukana alussa!
6 ✓

Laita laseihin tuoreita omenakuutioita ja loput appelsiinista, kauho sitten lämmintä juomaa päälle (siivilän läpi, jos mausteet häiritsevät).

Vinkki: Kuumaan juomaan laitettu kylmä, tuore hedelmä antaa jännittävän tekstuurin ja lämpötilan leikin.

Resepti UKK

Voinko käyttää kotitekoista seljankukkamehua?
Ehdottomasti! Kotitekoisen mehun maku on yleensä luonnollisempi. Maista omenamehua etukäteen, jos se on kovin makeaa, käytä vähemmän mehutiivistettä.
Haluaisin alkoholillisen version.
Vaihda puolet omenamehusta kuivaan omenasiideriin tai valkoviiniin.

Ainekset

  • 1 l omenamehua (mieluiten 100%, sameaa)
  • 50 ml seljankukkamehua (tiiviste)
  • 2 kpl kanelitankoa
  • 4 kpl neilikkaa
  • 1 kpl appelsiini
  • 1 kpl omena