Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kermainen pinaattipasta tuoreella parmesaanilla ripoteltuna, valkoisella lautasella.
Herkullinen pasta, joka on pyöritelty kermaisessa pinaattikastikkeessa ja viimeistelty raastetulla parmesaanilla.

Pinaattipasta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Pinaattipasta on yksinkertaisuuden voitto. Kastiketta ei tarvitse keittää tuntikausia, ja silti se on täysipainoinen illallinen. Ydin on pinaatin kitkerän maun kesyttäminen kerman makeudella ja parmesaanin suolaisella, umami-rikkaalla luonteella. Nopea arkiruoka, joka todistaa, että kasvisruoatkin voivat olla kermaisia ja hemmottelevia.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen / Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila pastalle
  • Syvä paistinpannu kastikkeelle

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Laita suuri kattilallinen vettä kiehumaan. Kun se kiehuu, suolaa reilusti ja keitä pastaa 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa (al dente).

Vinkki: Pasta pehmenee täysin kuumassa kastikkeessa, jolloin se imee itseensä maut.
2 ✓

Ennen kuin valutat pastan, ota talteen kupillinen keitinvettä!

Vinkki: Tämä tärkkelyspitoinen vesi on 'kultavaranto' kermaista kastiketta varten.
3 ✓

Kuumenna sillä välin oliiviöljy pannulla ja kuullota siinä murskattua valkosipulia (puoli minuuttia).

Vinkki: Varo, valkosipuli palaa hetkessä ja muuttuu kitkeräksi. Haluamme vain tuoda sen tuoksun esiin.
4 ✓

Lisää pesty pinaatti ja hauduta 1-2 minuuttia, kunnes se painuu kasaan.

Vinkki: Se näyttää valtavalta kasalta, mutta lämmön vaikutuksesta soluseinät heikkenevät ja pinaatti kutistuu murto-osaan [veden menetys].
5 ✓

Kaada joukkoon kerma, mausta suolalla, pippurilla ja raasta mukaan hieman muskottipähkinää. Kiehauta 2-3 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.

Vinkki: Muskottipähkinä on klassinen pari kermaisille pinaattiruoille, se syventää makuja.
6 ✓

Kaada valutettu pasta kastikkeeseen. Jos se on liian paksua, lisää sivuun otettua keitinvettä. Keitä yhdessä 1 minuutti ja sekoita sitten joukkoon raastettu parmesaani.

Vinkki: Juuston rasva ja keitinveden tärkkelys muodostavat kerman kanssa stabiilin emulsion, mikä tekee lopputuloksesta 'tahmean' kermaista.

Resepti UKK

Voinko käyttää pakastepinaattia?
Kyllä, mutta sulata se ja purista vesi pois, muuten kastikkeesta tulee löysää.
Mikä tekee kastikkeesta paksumpaa?
Pastan tärkkelyspitoinen keitinvesi auttaa emulgoimaan ja suurustamaan kerman.

Ainekset

  • 400 g Kuivapasta (esim. penne tai fusilli)
  • 200 g Tuore babypinaatti
  • 200 ml Kuohukerma (min. 30%)
  • 50 g Parmesaani (vastaraastettu)
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Vastajauhettu mustapippuri
  • 1 ripaus Muskottipähkinä (valinnainen)