Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Paneer tikka pizza jogurttikastikkeella ja vihanneksilla
Intialaishenkinen kasvispizza tikka-mausteilla

Paneer Tikka Pizza

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Paneer Tikka on Intian vastaus BBQ:lle: mausteisessa jogurtissa marinoitua, vartaassa paistettua tuorejuustoa, joka valmistetaan uunissa (tandoori). Pizzassa tämä makumaailma kohtaa italialaiset perusteet. Paneer-juuston erikoisuus on, että se ei sula lämmön vaikutuksesta, vaan säilyttää muotonsa ja ruskistuu hieman, antaen pureskeltavan, lihamaisen tekstuurin venyvän mozzarellan rinnalle.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 820 kcal
🌍 Keittiö Intialais-Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kulho marinointiin
  • Paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita puolet jogurtista mausteseokseen. Pyörittele paneer-kuutiot siinä ja anna seistä vähintään 20-30 minuuttia.

Vinkki: Marinadin happamuus auttaa juustoa imemään maut.
2 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Leikkaa paprika ja sipuli isommiksi kuutioiksi.

Vinkki: Rustiikkiset palat näyttävät paremmilta ja pysyvät rapeampina.
3 ✓

Kauli taikina. Voitele ohuelti lopulla maustejogurtilla (tai voit käyttää tomaattikastiketta pohjana, jos et pidä 'valkoisesta' pizzasta).

Vinkki: Jogurttipohjainen kastike voi hieman juoksettua lämmössä, se on luonnollista.
4 ✓

Ripottele päälle mozzarella. Asettele päälle marinoidut paneer-kuutiot ja vihannekset.

Vinkki: Paneer ei leviä, se pysyy kuution muodossa.
5 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes taikinan reuna on ruskea ja paneer-kuutioiden reunat paahtuvat.

Vinkki: Paneer on valmista, kun se saa kullanruskean kuoren.
6 ✓

Ennen tarjoilua ripottele päälle runsaasti tuoretta korianteria.

Vinkki: Vihreän korianterin raikkaus on välttämätön vastapaino raskaille mausteille.

Resepti UKK

Mikä on Paneer?
Intialainen, ilman juoksutinta valmistettu tuorejuusto (tehty maidosta ja sitruunamehusta). Maultaan neutraali, mutta imee mausteet erinomaisesti.
Voinko korvata sen jollain?
Halloumi tai kovempi tofu käyttäytyy samalla tavalla (ei sula), mutta maku on erilainen.

Ainekset

  • 1 annos Pizzataikinaa
  • 200 g Paneer-juustoa (kuutioituna)
  • 20 g Tikka Masala -mausteseosta
  • 100 ml Paksua jogurttia (kreikkalaista)
  • 150 g Mozzarella-juustoa
  • 100 g Sekalaisia paprikoita (kuutioituna)
  • 1 kpl Punasipulia
  • 1 nippu Tuoretta korianteria
  • 10 ml Oliiviöljyä