Curry-kanacroissant leivinpaperilla Curry-kanacroissant Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant Bourbon-vaniljacroissant Korkea BBQ-hampurilainen sulaneella juustolla BBQ-pihvihampurilaiset Vastapaistettu meksikolainen Pan de muerto -makea leipä Pan de muerto Mausteinen appelsiinibooli lasissa Mausteinen appelsiinibooli Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Curry-kanacroissant leivinpaperilla Curry-kanacroissant Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant Bourbon-vaniljacroissant Korkea BBQ-hampurilainen sulaneella juustolla BBQ-pihvihampurilaiset Vastapaistettu meksikolainen Pan de muerto -makea leipä Pan de muerto Mausteinen appelsiinibooli lasissa Mausteinen appelsiinibooli Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit
Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant
Pehmeä ja tuoksuva Bourbon-vaniljacroissant helposti valmistettavana reseptinä

Bourbon-vaniljacroissant

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Vanilja on mausteiden kuningatar, ja Bourbon-vanilja on aatelisuuden merkki. Tässä reseptissä emme käytä pelkkää yksinkertaista aromia, vaan vaniljan aitoa, syvää, kukkaista luonnetta, joka yhdistyy valkosuklaan voiseen makeuteen. Elegantti, tuoksuva leivonnainen, jossa lehtitaikinan neutraalius antaa täytteen parfyymiselle luonteelle tilaa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 18 min
⌛ Kokonaisaika 38 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 460 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vesihaudeastia tai mikro
  • Pullasuti
  • Uunipelti
  • Pieni vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Paloittele täytettä varten valkosuklaa kulhoon, lisää kerma, vanilja ja voi. Sulata yhteen vesihauteen päällä tai mikrossa, kunnes saat tasaisen voiteen. Laita jääkaappiin hieman jähmettymään, jotta se on levitettävää.

Vinkki: Vaniljan aromiaineet liukenevat parhaiten rasvaan, siksi sekoitamme ne voi-kermapohjaan (aromin sitominen).
2 ✓

Kauli kylmä taikina auki, leikkaa kolmioiksi. Laita leveämpään päähän raita vaniljakermaa.

Vinkki: Älä voitele koko taikinaa, koska se valuu ulos. Täytteen tulee pysyä taikinan 'sydämessä'.
3 ✓

Kääri croissantit, laita pellille ja voitele maidolla ohennetulla keltuaisella.

Vinkki: Munanvalkuainen kovettuu paiston aikana ja pitää taikinan kosteuden sisällä.
4 ✓

Paista 15-18 minuuttia, kunnes kullanruskea. Kun valmis, ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Se on kypsää, kun pohja on myös kauniin ruskea ja leivonnainen tuntuu kevyeltä.

Resepti UKK

Valkosuklaa juoksiutui sulatettaessa.
Se ylikuumeni tai sinne pääsi vettä. Valkosuklaa on erittäin herkkää lämmölle, sulata varovasti!
Tuli liian makeaa.
Valkosuklaa on luonnostaan erittäin makeaa, laita ensi kerralla ripaus suolaa tai muutama tippa sitruunamehua tasapainoksi.

Ainekset

  • 500 g valmis lehtitaikina
  • 1 kpl kananmunan keltuainen (voiteluun)
  • 20 ml maito (voiteluun)
  • 50 g voi
  • 10 ml Bourbon-vaniljauute (tai tahna)
  • 50 g tomusokeri
  • 100 g valkosuklaa
  • 50 ml kuohukerma