Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla Yatsuhashi kanelilla Rapeat kalapihvit tillillä, kullanruskeaksi paistettuina lautasella Kalapihvit tillillä Tacos de vegetales Tacos de vegetales Mustikkajäätelö tarjoiltuna Mustikkajäätelö Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike tarjoiltuna Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike Khar vihreillä banaaneilla, runsailla mausteilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Khar vihreillä banaaneilla Bukkake udon kylmällä udon-nuudelilla, dashi-liemessä, tuoreilla vihanneksilla Bukkake udon Korealainen mandu rapealla taikinalla tarjoiltuna Korealainen mandu Vanilja-appelsiinikohokas tarjoiltuna Vanilja-appelsiinikohokas Bataattimunkki vastatarjoiltuna Bataattimunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla Yatsuhashi kanelilla Rapeat kalapihvit tillillä, kullanruskeaksi paistettuina lautasella Kalapihvit tillillä Tacos de vegetales Tacos de vegetales Mustikkajäätelö tarjoiltuna Mustikkajäätelö Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike tarjoiltuna Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike Khar vihreillä banaaneilla, runsailla mausteilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Khar vihreillä banaaneilla Bukkake udon kylmällä udon-nuudelilla, dashi-liemessä, tuoreilla vihanneksilla Bukkake udon Korealainen mandu rapealla taikinalla tarjoiltuna Korealainen mandu Vanilja-appelsiinikohokas tarjoiltuna Vanilja-appelsiinikohokas Bataattimunkki vastatarjoiltuna Bataattimunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset
Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla
Pehmeät japanilaiset riisimakeiset kanelimaulla

Yatsuhashi kanelilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Yatsuhashi on Kioton kaupungin ikoninen makeinen ('omiyage'). Tämä resepti jäljittelee 'Nama' (raaka) versiota: pehmeä, joustava riisitaikina, joka on maustettu kanelilla. Maku ja koostumus muistuttavat Mochi'a, mutta kanelin ansiosta se on meille eurooppalaisillekin tutun kotoisa. Tyylikäs, minimalistinen jälkiruoka vihreän teen kera.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Höyrykattila
  • Sekoituskulho
  • Kaulin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita riisijauho, sokeri ja kaneli lämmönkestävässä kulhossa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Koostumuksen tulisi muistuttaa löysää lettutaikinaa.
2 ✓

Höyrytä taikinaa 15-20 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa ja joustavaa. (Tai lämmitä mikrossa peitettynä 2-3 minuuttia, sekoittaen minuutin välein).

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta tärkkelys hyytelöityy, mikä tekee siitä sitkeää (joustavaa).
3 ✓

Kaada kuuma taikina runsaasti jauhotetulle (Kinako tai kookos) alustalle. Varo, se on kuumaa!

Vinkki: Jauhotus estää taikinaa tarttumasta kaikkeen.
4 ✓

Kauli ohueksi suorakulmioksi ja leikkaa 8x8 cm neliöiksi. Taita ne puoliksi kolmion muotoon (voit täyttää myös paputahnalla, jos on).

Vinkki: Anna jäähtyä ennen tarjoilua, silloin se saa lopullisen, purtavan koostumuksensa.

Resepti UKK

Mitä on riisijauho?
Tässä tarvitaan nimenomaan 'Glutinous Rice Flour' (tahmea riisijauho) sitkeän koostumuksen saamiseksi. Tavallisesta riisijauhosta tulee mureneva taikina.

Ainekset

  • 100 g Tahmea riisijauho (Shiratamako tai Mochiko)
  • 80 g Sokeri
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 100 ml Vesi
  • 20 g Soijapapujauho (Kinako) tai kookoshiutaleet (kaulimiseen)