Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Palinkatee sitruunaviipaleella ja kanelilla tarjoiltuna
Klassinen ja lämmittävä Palinkatee-resepti

Palinkatee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Unkarilainen 'grogi' tai 'metsästäjän tee'. Kuuman teen ja palinkan kohtaaminen ei vain lämmitä sielua, vaan on myös fysikaalinen ilmiö: lämmön vaikutuksesta alkoholi ja palinkan hedelmäiset haihtuvat aineet (esterit) haihtuvat intensiivisemmin voimistaen aromia nenässä. Varo lämpötilaa: kiehuva vesi voi haihduttaa alkoholin!
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 5 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 140 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lämmönkestävä muki
  • Teesiivilä

Valmistusohje

1 ✓

Valmista tee: hauduta pussia/teelehtiä ja anna seistä 3-5 minuuttia.

Vinkki: Älä hauduta liikaa, sillä liukenevat parkkihapot (tanniinit) tekevät siitä kitkerää, mikä riitelee palinkan maun kanssa.
2 ✓

Poista pussi ja anna teen jäähtyä hieman (n. 60-70°C:een).

Vinkki: Jos laitat hunajan kiehuvan kuumaan teehen, sen arvokkaat entsyymit vaurioituvat. Jos laitat palinkan, alkoholi haihtuu.
3 ✓

Sekoita joukkoon hunaja ja sitruunamehu.

Vinkki: Hunajan viskositeetti antaa juomalle täyteläisyyttä.
4 ✓

Kaada palinka sekaan ja tarjoile heti.

Vinkki: Nauti heti, kun aromit ovat intensiivisimmillään (inhalaatio).

Resepti UKK

Voinko keittää palinkan sekaan?
Älä koskaan! Alkoholin kiehumispiste on 78°C. Jos keität, 'voima' haihtuu ja jäljelle jää vain maku (mikä ei välttämättä ole paha, mutta ei tarkoitus).

Ainekset

  • 250 ml Kuumaa vettä
  • 1 pussi Mustaa teetä (laadukasta)
  • 40 ml Palinkaa (hunaja- tai kypsytetty paras, esim. luumu tai omena)
  • 1 rkl Hunajaa
  • 1 viipale Sitruunaa
  • 1 kpl Kanelitanko (valinnainen)