- Miten saan naudanlihan leikattua niin ohueksi?
- Laita liha pakastimeen 30 minuutiksi ennen viipalointia. Puoliksi kohmeista lihaa on paljon helpompi leikata hiuksenohuiksi siivuiksi.
Tofu-kakiage
Panettone appelsiininkuorella
Tofu zongzi
Naudanliha-seesami bao bun
Vuohenjuustohampurilainen
Vegaaninen escudella
Risengrød kardemummalla
Paleo-naan
Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella
Estofado de carne (espanjalainen lihapata)
Kanabisque
Taiyaki vaniljakreemillä
Kasvisgnocchi
Basilikacroissant
Voikinuski-jäätelö
Sev puri mangopaloilla
Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi
Valkosipulinen hernesosekeitto
Marokkolainen mausteinen lammasvohveli
Makeanhapan lime
Tofu-kakiage
Panettone appelsiininkuorella
Tofu zongzi
Naudanliha-seesami bao bun
Vuohenjuustohampurilainen
Vegaaninen escudella
Risengrød kardemummalla
Paleo-naan
Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella
Estofado de carne (espanjalainen lihapata)
Kanabisque
Taiyaki vaniljakreemillä
Kasvisgnocchi
Basilikacroissant
Voikinuski-jäätelö
Sev puri mangopaloilla
Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi
Valkosipulinen hernesosekeitto
Marokkolainen mausteinen lammasvohveli
Makeanhapan lime
Naudanliha-seesami bao bun
Tässä vastapaistetut, ohuet naudanlihaviipaleet ('stir-fry' -tyyli) ovat ruoan sielu. Nopea paistaminen (wok-tekniikka) säilyttää lihan mehukkuuden, kun taas seesaminsiemenet antavat jokaiseen suupalaan paahdetun, pähkinäisen aromin. Tämä ruokalaji on tekstuurien juhla: pehmeä taikina, pureskeltava liha, rapeat siemenet.
Ainekset
6
kpl
Bao-sämpylä (valmistuote)
400
g
Naudanlihaa (sisäfileetä tai ulkofileetä)
40
ml
Soijakastiketta
10
ml
Seesamiöljyä
2
kynttä
Valkosipulia
10
g
Tuoretta inkivääriä
1
rkl
Fariinisokeria
2
vartta
Kevätsipulia
2
rkl
Paahdettuja seesaminsiemeniä
1
ripaus
Suolaa
1
ripaus
Mustapippuria
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Wok tai paistinpannu
- Höyrykattila
- Terävä veitsi (lihan viipalointiin)
Allergeenitiedot
Gluteeni
Soija
Seesami
Valmistusohje
1
✓
Leikkaa liha paperinohuiksi viipaleiksi. Sekoita marinadiin (soija, seesamiöljy, sokeri, valkosipuli, inkivääri), anna seistä 20 minuuttia.
Vinkki: Ohuet viipaleet kypsyvät sekunneissa, joten ne eivät kuivu.
2
✓
Paista liha kuumalla pannulla marinadin kanssa, kunnes neste haihtuu ja liha ruskistuu.
Vinkki: Älä täytä pannua liikaa, koska silloin liha höyrystyy paistumisen sijaan.
3
✓
Höyrytä sämpylät, täytä lihalla ja ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä ja kevätsipulia.
Vinkki: Seesaminsiemenen öljypitoisuus vapautuu parhaiten lämmön vaikutuksesta, joten käytä paahdettuja.
Resepti UKK
Ainekset
- 6 kpl Bao-sämpylä (valmistuote)
- 400 g Naudanlihaa (sisäfileetä tai ulkofileetä)
- 40 ml Soijakastiketta
- 10 ml Seesamiöljyä
- 2 kynttä Valkosipulia
- 10 g Tuoretta inkivääriä
- 1 rkl Fariinisokeria
- 2 vartta Kevätsipulia
- 2 rkl Paahdettuja seesaminsiemeniä
- 1 ripaus Suolaa
- 1 ripaus Mustapippuria