Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mustikkajäätee lasissa tarjoiltuna
Raikas kotitekoinen mustikkajäätee kesäpäiviin

Mustikkajäätee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Tämä resepti tekee pesäeron kaupan jääteiden ylisokeroituun maailmaan ja laittaa painopisteen aidolle hedelmälle. Mustan teen parkkihapot (tanniinit) antavat juomalle rungon, kun taas mustikan happamuus ja hunajan makeus luovat tasapainon. Sitruunamehun rooli on tässä kaksinainen: se maustaa ja stabiloi mustikan violettia väriä, joka muuttuisi emäksisessä ympäristössä (esim. kova vesi) harmaaksi.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 95 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vedenkeitin
  • Lämmönkestävä kannu
  • Sauvasekoitin tai haarukka
  • Tiheä siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Hunaja

Valmistusohje

1 ✓

Kiehauta vesi ja kaada teepussien päälle. Hauduta 3-5 minuuttia riippuen siitä, kuinka vahvasta pidät. Poista pussit.

Vinkki: Älä jätä niitä pidemmäksi aikaa, koska musta tee kitkeröityy nopeasti.
2 ✓

Sekoita hunaja kuumaan teehen ja laita sivuun jäähtymään.

Vinkki: Hunaja liukenee parhaiten lämpimään.
3 ✓

Laita mustikat kulhoon, kaada päälle tilkka vettä ja soseuta (tai murskaa haarukalla).

Vinkki: Hedelmän rikkominen avaa solut, jolloin kaikki makuaineet päätyvät teehen.
4 ✓

Kaada mustikkasose ja sitruunamehu haaleaksi jäähtyneeseen teehen. Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.

Vinkki: Seisomisen aikana maut tasaantuvat. Jos kuoret häiritsevät, siivilöi koko seos nyt hienon siivilän läpi.
5 ✓

Kaada laseihin runsaiden jäiden päälle, koristele kokonaisilla mustikoilla ja mintulla.

Vinkki: Lisää minttu aina lopuksi, jotta se pysyy raikkaana ja vihreänä.

Resepti UKK

Miksi teestä tuli sameaa?
Tämä on 'cream down' -ilmiö: jos jäähdytät kuuman teen liian äkillisesti, kofeiini ja tanniinit saostuvat. Anna jäähtyä hitaasti huoneenlämmössä ennen kuin lisäät jäätä.

Ainekset

  • 150 g Mustikoita (plus muutama tarjoiluun)
  • 2 pussi Mustaa teetä (esim. Earl Grey tai English Breakfast)
  • 4 rkl Hunajaa
  • 1 l Vettä
  • 1 kpl Sitruunan mehu
  • 1 nippu Tuoretta minttua
  • 200 g Jääpaloja