Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Mor Kootu, runsas linssi- ja vihannesragu kookoshiutaleilla ja tuoreella korianterilla
Täyteläinen linssi- ja vihanneskastike kookoksella

Mor Kootu

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Yksi Etelä-Intian keittiön jalokivistä, jossa linssit (dal) ja vihannekset kohtaavat kermaisessa, kookoksisessa syleilyssä. Mor Kootun erikoisuus on lopussa lisätty mausteinen öljy (tadka), joka 'herättää' ruoan. Tämä ei ole tulinen curry, vaan pehmeä, lohdullinen ruoka, jonka kookoksen makeus ja mausteiden lämpö tekevät pyöreäksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni paistinpannu maustamiseen
  • Tehosekoitin

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Keitä linssejä runsaassa vedessä pehmeiksi (n. 20-30 min).

Vinkki: Linssien on kiehuttava täysin rikki, jotta ne suurustavat ruoan.
2 ✓

Höyrytä sillä välin vihannekset pienessä vesimäärässä kurkuman kanssa.

Vinkki: Jätä vihannekset hieman rapsakoiksi, älä keitä niitä ylikypsiksi.
3 ✓

Soseuta kookoshiutaleet chilien ja pienen vesitilkan kanssa sileäksi tahnaksi.

Vinkki: Tämä 'masala' antaa ruoalle rungon ja maun.
4 ✓

Sekoita keitetyt linssit, vihannekset ja kookostahna, ja kiehauta yhdessä 5 minuutin ajan.

Vinkki: Tällöin maut yhdistyvät.
5 ✓

Lopuksi kuumenna öljy pienessä pannussa, lisää sinapinsiemenet (odota kunnes ne poksahtelevat!), asafetida ja currynlehti, ja kaada sitten kuuma mausteöljy ruoan päälle (tadka).

Vinkki: Kuuma öljy irrottaa eteeriset öljyt mausteista.

Resepti UKK

Voinko korvata kookoshiutaleet?
Voit käyttää myös kookosmaitoa, mutta alkuperäisen koostumuksen saamiseksi tuoreiden tai liotettujen kookoshiutaleiden soseuttaminen on ainoa oikea tapa.

Ainekset

  • 200 g Toor dal (tai punainen linssi)
  • 300 g Sekavihannekset (porkkana, papu, kurpitsa)
  • 50 g Kookoshiutale
  • 3 kynsi Valkosipuli
  • 2 kpl Vihreä chili
  • 1 tl Sinapinsiemen
  • 1 ripaus Asafetida (tai sipulijauhe)
  • 1 tl Korianterijauhe
  • 0.5 tl Kurkuma
  • 10 kpl Currynlehti (jos on)
  • 1 rkl Öljy
  • 1 tl Suola