Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Meksikolainen vegaaninen taco pavuilla, avokadolla ja limellä
Terveellinen ja maukas meksikolainen vegaaninen taco pavuilla

Meksikolainen vegaaninen taco pavuilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat
Taco on meksikolaisen keittiön sielu: yksinkertainen, käsin syötävä, loputtomasti muunneltava. Tämä kasvipohjainen versio nostaa 'köyhien lihan', pavun, pääosaan. Mausteet ja paistaminen tuovat pavuille syvyyttä, ja tuoreet lisukkeet – lime, korianteri, avokado – tuovat sitä värikästä raikkautta, jonka ansiosta meksikolainen ruoka ei ole koskaan tylsää.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Purkinavaaja
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli läpikuultavaksi.

Vinkki: Voit aloittaa suolaamisen jo tässä, se auttaa sipulia luovuttamaan nestettä ja pehmenemään.
2 ✓

Heitä sekaan mausteet (chili, savupaprika, juustokumina) ja paista 30 sekuntia, kunnes ne alkavat tuoksua.

Vinkki: Mausteet liukenevat rasvaan (lipofiiliset yhdisteet), joten paistettuna ne antavat paljon voimakkaamman maun kuin kosteaan kastikkeeseen sekoitettuna.
3 ✓

Lisää valutetut pavut, maissi ja kuutioitu tomaatti. Keitä 5-8 minuuttia, kunnes liemi sakenee.

Vinkki: Murskaa muutama papu haarukalla, niiden sisältämä tärkkelys suurustaa kastiketta luonnollisesti.
4 ✓

Sillä välin viipaloi avokado, revi korianteri. Lämmitä tortillalettuja kuivalla, kuumalla pannulla 10-20 sekuntia per puoli.

Vinkki: Lämmitys palauttaa tortillan joustavuuden (tärkkelyksen rakenne löystyy), joten se ei murru taitettaessa.
5 ✓

Täytä tortillat papukastikkeella. Kasaa päälle avokadoa, ripottele korianteria ja purista päälle runsaasti limemehua juuri ennen syömistä.

Vinkki: Happo (lime) on välttämätön tasapainottamaan rasvaisia (avokado) ja tärkkelyspitoisia (papu) makuja.

Resepti UKK

Voinko käyttää maissitortilloja?
Totta kai! Se on itse asiassa aidompaa ja gluteenitonta. Lämmitä ne hyvin, etteivät ne murene.
Miten saan pavuista maukkaampia?
Älä huuhtele säilykkeen lientä kokonaan pois, tai murskaa osa pavuista pannulla – se tekee täytteestä kermaista.

Ainekset

  • 8 kpl Taco-tortilla (pienempi koko)
  • 400 g Kidneypapu (säilyke, valutettu)
  • 150 g Maissi (säilyke)
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 kpl Tomaatti
  • 1 kpl Avokado
  • 1 nippu Tuore korianteri
  • 1 tl Chilijauhe
  • 1 tl Savupaprika
  • 1 tl Juustokumina (jauhettu)
  • 1 kpl Lime
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Suola