Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit
Vastapaistettu meksikolainen vaniljacroissant
Makealla kondensoidulla maidolla ja vaniljalla täytetyt, tahmean herkulliset croissantit

Meksikolainen vaniljacroissant

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Meksiko on vaniljan kotimaa. Tässä reseptissä klassisen croissantin voisten kerrosten väliin ujutetaan 'kondensoidun maidon' makeus, joka on erittäin suosittua Latinalaisessa Amerikassa. Kondensoitu maito karamellisoituu paistamisen aikana, jolloin tuloksena on tahmea, makea sisus.
🕒 Valmistelu 1 tunti 30 min
🍳 Kypsennys 18 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 48 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 415 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaulin
  • Suti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Valmista voinen lehtitaikina tavalliseen tapaan (vaivaus, kohotus, voin paketointi, taitokset 3x). Sekoita vanilja maitoon.

Vinkki: Katso taitosten yksityiskohdat 'Marsipaanicroissant' -reseptistä.
2 ✓

Kauli valmis taikina, leikkaa kolmioiksi. Pursota leveään päähän pieni viiva kondensoitua maitoa.

Vinkki: Kondensoitu maito sakenee paistettaessa, siitä tulee 'dulce de leche' -tyyppistä.
3 ✓

Kääri rullalle, kohota 30 minuuttia, voitele kananmunalla.

Vinkki: Munavoitelu suojaa taikinaa kuivumiselta.
4 ✓

Paista 190 °C:ssa 15-18 minuuttia kullanruskeaksi.

Vinkki: Anna jäähtyä, sillä sokerinen täyte on erittäin kuumaa!

Resepti UKK

Kondensoitu maito valui ulos.
Laitoit liikaa. Vedä vain ohut viiva ja sulje taikina hyvin.

Ainekset

  • 500 g Hieno vehnäjauho
  • 25 g Tuorehiiva
  • 50 g Kidesokeri
  • 10 g Suola
  • 250 ml Kädenlämpöinen maito
  • 250 g Voi (kylmä)
  • 1 kpl Kananmuna (taikinaan)
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)
  • 10 ml Vaniljauute (mieluiten meksikolainen)
  • 100 ml Kondensoitu maito (sokeroitu, tuubissa)
  • 20 g Tomusokeri