Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mausteinen tofu-salaatti punajuurella
Ravitseva tofu-salaatti punajuurella, rucolalla ja paahdetuilla saksanpähkinöillä

Mausteinen tofu-salaatti punajuurella

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Punajuuren ja tofun pari saattaa tuntua yllättävältä, mutta niiden kemia toimii täydellisesti yhdessä. Tofun neutraalius antaa tilaa punajuuren ominaiselle, maanläheiselle makumaailmalle, kun taas paahdetun pähkinän öljyisyys sitoo komponentit yhteen. Yksinkertainen, mutta tekstuureiltaan rikas salaatti, joka sopii lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tofuprässi (tai paino): Veden poistamiseen.
  • Paistinpannu: Tofun paistamiseen.
  • Sekoituskulho: Salaatin kokoamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Purista tofu: kääri talouspaperiin, laita päälle leikkuulauta ja paino 15 minuutiksi. Leikkaa sitten kuutioiksi.

Vinkki: Puristamalla poistetun veden tilalle tulevat marinadi ja maut.
2 ✓

Kääntele tofukuutiot chilihiutaleissa ja ripauksessa suolaa. Kuumenna öljy pannulla ja paista tofu kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Vinkki: Älä liikuta jatkuvasti pannulla! Anna yhden puolen paistua, ja käännä vasta sitten. Näin syntyy kuori.
3 ✓

Leikkaa keitetty punajuuri kuutioiksi tai viipaleiksi. Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes ne tuoksuvat, ja rouhi karkeasti.

Vinkki: Pähkinän paahtaminen korostaa sen makua, mutta varo, se palaa nopeasti!
4 ✓

Sekoita kulhossa punajuuri sitruunamehun ja pienen oliiviöljymäärän kanssa. Kasaa päälle paistettu tofu ja ripottele paahdetut saksanpähkinät.

Vinkki: Lisää pähkinät vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina eivätkä ime itseensä kosteutta.

Resepti UKK

Miksi tofu ei ruskistu?
Todennäköisesti se jäi liian märäksi. Tofu on aina puristettava ennen paistamista, koska veden haihtuminen jäähdyttää pintaa ja estää ruskistumisen (Maillard-reaktio).
Voinko käyttää muita pähkinöitä?
Kyllä, kurpitsansiemenet tai auringonkukansiemenet sopivat myös mainiosti punajuuren kanssa.

Ainekset

  • 300 g tofu (kiinteä)
  • 200 g keitetty punajuuri
  • 30 g saksanpähkinä
  • 1 tl chilihiutale
  • 2 rkl oliiviöljy
  • 1 ripaus suola
  • 1 tl sitruunamehu