- Miksi munakoisosta tuli kitkerää?
- Munakoiso on taipuvainen kitkeryyteen. Suolaa viipaloinnin jälkeen, anna seistä 10 minuuttia ja pyyhi sitten hikoillut kosteus pois. Tämä vie myös kitkerän maun.
- Vihannes hajoaa grillissä. Mikä on vialla?
- Leikkasit sen liian ohueksi tai paistoit liikaa. Leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, jotta niissä on ryhtiä.
Roti kookosmaidolla
Osso buco valkosipulikastikkeessa
Grillattu kasvisburgeri
Kalkkunapyörykät
Katkarapuriisi
Vaniljainen Puto
Mojo rojo
Martabak manis tiivistetyllä maidolla
Karpalo-kanelistollen
Viski-pannacotta
Bánh bột lọc bambunversoilla
Milanesa sitruunamehulla
Migas lehtikaalilla
Rosmariini-vuohenjuustopogaca
Marinoidut kurkkuviipaleet
Kimchi Galbi
Moqueca mangolla
Tofu-anticucho
Simit oliiveilla
Chili-suklaakastike
Roti kookosmaidolla
Osso buco valkosipulikastikkeessa
Grillattu kasvisburgeri
Kalkkunapyörykät
Katkarapuriisi
Vaniljainen Puto
Mojo rojo
Martabak manis tiivistetyllä maidolla
Karpalo-kanelistollen
Viski-pannacotta
Bánh bột lọc bambunversoilla
Milanesa sitruunamehulla
Migas lehtikaalilla
Rosmariini-vuohenjuustopogaca
Marinoidut kurkkuviipaleet
Kimchi Galbi
Moqueca mangolla
Tofu-anticucho
Simit oliiveilla
Chili-suklaakastike
Grillattu kasvisburgeri
Grillaus ei ole vain lihan etuoikeus. Korkea lämpötila karamellisoi myös vihannesten luonnolliset sokerit, antaen niille syvän, savuisen maun. Fetajuuston suolainen kermaisuus ja balsamiviinietikan hapokkuus täydentävät tätä välimerellistä kokonaisuutta, todistaen, että lihatonkin burgeri voi olla jännittävä.
Ainekset
150
g
Kesäkurpitsa (pituussuunnassa viipaloitu)
150
g
Viipaloitu munakoiso
1
kpl
Punainen paprika (lohkoina)
50
g
Rucolasalaatti
100
g
Fetajuusto
4
kpl
Sämpylä
30
ml
Oliiviöljy
2
kynsi
Valkosipuli (murskattu)
1
tl
Suola
1
tl
Mustapippuri
10
ml
Balsamiviinietikka
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Grillipannu
- Suti
- Kulho
Allergeenitiedot
Gluteeni
Maito
Valmistusohje
1
✓
Sekoita oliiviöljy suolan ja pippurin kanssa. Voitele kasvisviipaleet sillä.
Vinkki: Öljy auttaa lämmönsiirrossa ja estää kuivumista.
2
✓
Paista vihanneksia kuumassa grillipannussa 3-4 minuuttia per puoli, kunnes niihin ilmestyy tummat grilliraidat ja ne pehmenevät.
Vinkki: Tummat raidat ovat merkki karamellisoituneista sokereista, siellä on maku!
3
✓
Murskaa fetajuusto haarukalla, sekoita joukkoon murskattu valkosipuli ja balsamiviinietikka. Sekoita kermaiseksi.
Vinkki: Balsamicon makeus täydentää fetan suolaista makua.
4
✓
Paahda sämpylät.
Vinkki: Rapea sämpylä tasapainottaa pehmeitä grillattuja vihanneksia.
5
✓
Kokoaminen: Sämpylä, rucola, kerroksittain grillattuja vihanneksia, päälle runsaasti fetatahnaa.
Vinkki: Rucola alimmaisena nappaa kasvisten mehut.
Resepti UKK
Ainekset
- 150 g Kesäkurpitsa (pituussuunnassa viipaloitu)
- 150 g Viipaloitu munakoiso
- 1 kpl Punainen paprika (lohkoina)
- 50 g Rucolasalaatti
- 100 g Fetajuusto
- 4 kpl Sämpylä
- 30 ml Oliiviöljy
- 2 kynsi Valkosipuli (murskattu)
- 1 tl Suola
- 1 tl Mustapippuri
- 10 ml Balsamiviinietikka