Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta
Mausteinen joulusiideri mukissa
Lämmin joulusiideri, täydellinen juhla-iltoihin

Mausteinen joulusiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Juomat
'Mulled cider' (glögisiideri) on anglosaksisten joulujen tuoksu. Salaisuus ei ole mausteiden määrässä, vaan lämpökäsittelyn hienovaraisuudessa. Jos se kiehautetaan, alkoholi haihtuu, omenan happamuus muuttuu 'keitetyksi', ja pektiinin saostumisen vuoksi juoma voi olla sameaa. Tavoitteena on infuusio: antaa mausteiden luovuttaa arominsa hitaasti kuumaan, mutta ei kiehuvaan liemeen.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Anglosaksinen / Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Siivilä

Valmistusohje

1 ✓

Pese appelsiini huolellisesti, leikkaa viipaleiksi. Inkivääriä ei tarvitse kuoria, leikkaa vain ohuiksi viipaleiksi.

Vinkki: Inkiväärin kuoressa on myös paljon makuaineita, infuusiota varten kuoriminen on turhaa, koska siivilöit sen kuitenkin.
2 ✓

Kaada siideri (tai omenamehu) kattilaan. Heitä sekaan kaikki mausteet ja appelsiini.

Vinkki: Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa, jotta siemenet tulevat ulos.
3 ✓

Lämmitä keskilämmöllä, kunnes se alkaa höyrytä, mutta ÄLÄ KOSKAAN keitä.

Vinkki: Keittäminen 'rikkoo' siiderin hienot hedelmäiset aromit.
4 ✓

Pidä poreilevana (n. 80°C) 15-20 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Tämä uuttoaika on tarpeen, jotta kovat mausteet (kaneli, neilikka) luovuttavat öljynsä.
5 ✓

Sekoita lopuksi hunaja joukkoon. Siivilöi ja tarjoile kuumana.

Vinkki: Älä keitä hunajaa alusta asti, koska lämmön vaikutuksesta se menettää hyödylliset entsyyminsä ja arominsa.

Resepti UKK

Voiko tehdä alkoholittomana?
Totta kai, käytä siiderin sijaan parasta mahdollista, suodattamatonta omenamehua.

Ainekset

  • 1000 ml Omenasiideri (alkoholillinen tai suodattamaton omenamehu)
  • 2 kpl Kanelitanko
  • 6 kpl Neilikka
  • 1 kpl Luomuappelsiini
  • 10 g Tuore inkivääri (viipaloituna)
  • 3 rkl Hunaja (maun mukaan)
  • 1 ripaus Muskottipähkinä (vastaraastettu)
  • 1 kpl Vaniljatanko (tai uute)