Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kupillinen vaahtoavaa matcha-teetä, matcha-jauheella koristeltuna
Japanilainen seremoniallinen vihreä tee täynnä antioksidantteja

Matcha-tee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Juomat
Matcha on enemmän kuin tee: se on teenlehden täydellinen nauttiminen. Varjossa kasvatetut lehdet jauhetaan kivimyllyssä hienoksi jauheeksi, joten kaikki antioksidantit ja kofeiini päätyvät elimistöön. Perinteinen valmistus on meditaatiota: vaahtoutuneeksi sekoitetun, smaragdinvihreän juoman maku on samanaikaisesti mausteinen, makea ja umamikas.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 2 min
⌛ Kokonaisaika 7 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 10 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Chasen (bambusuti): Vaahdotukseen (tai pieni maidonvaahdotin).
  • Chawan (teekulho): Leveäsuinen kulho.
  • Siivilä: Paakuttomuuteen.

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi matcha-jauhe kulhoon.

Vinkki: Jauhe voi paakkuuntua sähköstaattisesti, siivilöinti hajottaa sen, jottei juomassa ole kitkeriä kokkareita.
2 ✓

Kaada päälle vähän (n. 30 ml) vettä. Vesi ei saa olla kiehuvaa, vain n. 80°C!

Vinkki: Kuuma vesi polttaa teen aminohapot ja tekee juomasta kitkerän. (Parkkihapon liukeneminen).
3 ✓

Sekoita (vaahdota) teetä bambusudilla nopein, W-kirjaimen muotoisin liikkein, kunnes pinnalle muodostuu paksu vaahtokerros.

Vinkki: Vaahto sulkee aromit ja tekee hörpystä kermaisen.
4 ✓

Kaada joukkoon loput vedestä (tai vaahdotettua maitoa, jos teet Matcha Lattea), ja nauti heti.

Vinkki: Matcha-jauhe ei liukene, vaan leijuu vedessä (suspensio), joten se laskeutuu pian pohjalle.

Resepti UKK

Miksi se on kitkerää?
Vesi oli liian kuumaa tai jauhe huonolaatuista. Hyvä matcha on makeahkon kasvimainen maultaan.

Ainekset

  • 2 g Matcha-jauhe (n. 1-2 bambulusikallista)
  • 70 ml Vesi (maks. 80°C)