Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mantelikeksit tarjoiltuna lautasella
Yksinkertaiset ja maukkaat kotitekoiset mantelikeksit

Mantelikeksit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä mantelikeksi on teekeksejen kuningatar: murea, voinen ja täynnä paahdetun mantelin aromeja. Salaisuus piilee voin ja jauhojen nopeassa nyppimisessä, jolloin taikina sulaa suussa paistamisen jälkeen eikä ole sitkeää. Täydellinen kumppani iltapäiväkahville, mutta säilyy peltirasiassa viikkoja.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri sekoituskulho
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi
  • Siivilä
  • Keittiövaaka

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät (Manteli)

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Vinkki: Kuuma uuni alkaa heti 'ottaa kiinni' taikinaan, mikä auttaa säilyttämään muodon.
2 ✓

Siivilöi jauhot, tomusokeri, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita joukkoon jauhettu manteli.

Vinkki: Siivilöinti kuohkeuttaa ainekset, jolloin taikinasta tulee ilmavampaa eikä siihen jää sokeri- tai jauhopaakkuja.
3 ✓

Lisää kylmät voikuutiot ja nypi sormenpäillä nopeasti jauhojen kanssa, kunnes seos muistuttaa kosteaa hiekkaa.

Vinkki: Työskentele nopeasti, jotta voi ei sula käsien lämmöstä. Jos voipalat jäävät kokonaisiksi jauhoihin, ne jättävät paistettaessa pieniä onkaloita, mikä tekee keksistä murean.
4 ✓

Lisää muna ja vaivaa taikina nopeasti yhteen, vain sen verran että se muodostaa pallon. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Vinkki: Levon aikana voi jähmettyy uudelleen ja jauhot imevät kosteutta, joten taikinaa on helpompi muotoilla eikä se leviä paistettaessa.
5 ✓

Muotoile taikinasta pähkinän kokoisia palloja, litistä niitä kämmenellä tai haarukalla ja asettele pellille. Painele pinnalle mantelilastuja.

Vinkki: Jätä väliä, sillä ne leviävät hieman uunissa.
6 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes reunat alkavat hieman ruskistua. Ota pois ja anna jäähtyä pellillä.

Vinkki: Uunista otettaessa ne voivat tuntua pehmeiltä, mutta ne kovettuvat ja rapeutuvat jäähtyessään.

Resepti UKK

Miksi keksit levisivät uunissa?
Voi tai taikina oli todennäköisesti liian lämmintä, kun se meni uuniin. Kannattaa laittaa pelti jääkaappiin 10 minuutiksi muotoilun jälkeen.
Miten ne pysyvät rapeina?
Säilytä täysin jäähtyneet keksit tiiviissä peltirasiassa. Kosteus pehmentää ne.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Jauhettua mantelia
  • 150 g Voita (kylmää, kuutioitua)
  • 80 g Tomusokeria
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 5 g Leivinjauhetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 50 g Mantelilastuja (pinnalle)