Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta
Manakish juustolla, tuoreella kevätsipulilla, kullanruskeassa taikinassa
Vastapaistettu Manakish-leipä, jonka pinnalla on sulanutta juustoa ja kevätsipulia.

Manakish juustolla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Manakish on Levantin alueen (Libanon, Syyria) 'pizza', jota syödään useimmiten aamiaiseksi. Nimi tulee arabian sanasta 'kaivertaa', mikä viittaa tapaan painella sormilla taikinaan pieniä syvennyksiä, jotta oliiviöljy ja täyte pysyvät niissä. Tämä juusto-versio (Manakish bil Jibneh) valmistetaan suolaisella, sulavalla juustolla (yleensä Akkawi, mutta tässä korvaamme sen feta-mozzarella -sekoituksella).
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 5 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Lähi-itä

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti tai pizzakivi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina: jauhot, hiiva, sokeri, suola, vesi, öljy. Vaivaa tasaiseksi, ja kohota 1-1,5 tuntia.

Vinkki: Taikina on hyvää, kun se on pehmeää kuin korvannipukka.
2 ✓

Sekoita raastetut juustot hienonnetun sipulin ja persiljan kanssa.

Vinkki: Sipulin maku sulaa juustoon paistettaessa.
3 ✓

Jaa taikina 6 palloon, lepuuta 10 minuuttia, litistä ne sitten pieniksi leiviksi. Painele sormilla syvennyksiä taikinaan.

Vinkki: Syvennykset estävät taikinaa kohoamasta liikaa keskeltä.
4 ✓

Ripottele päälle juustoseos ja hieman paprikaa. Paista 200°C:ssa 10-15 minuuttia.

Vinkki: Se on valmista, kun juusto kuplii ja taikinan reuna on kullanruskea.

Resepti UKK

Mitä juustoa käytän?
Alkuperäinen Akkawi-juusto on suolaista ja kumista. Feta antaa suolan, mozzarella venyvyyden, joten näiden kahden sekoitus on täydellinen korvike.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 10 g Kuivahiivaa
  • 300 ml Haaleaa vettä
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Sokeria
  • 200 g Juustoa (Feta ja Mozzarella sekoitus)
  • 1 vartta Kevätsipulia
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 1 tl Tuore persilja