Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lihapullat tomaattikastikkeessa tarjoiltuna
Italialaistyyliset lihapullat tarjoiltuna tuoreen basilikan kera

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Aidon italialaisen 'polpetten' salaisuus on pehmeys. Emme halua kovia kuulia, vaan sellaisia, jotka melkein sulavat suussa. Tämä saavutetaan löysäämällä: korppujauho (tai liotettu leipä) sitoo kosteutta, ja muna pitää massan koossa. Hidas kypsennys tomaattikastikkeessa imeyttää maut lihaan pitäen sen samalla mehevänä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 650 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri sekoituskulho
  • Korkeareunainen paistinpannu
  • Puukauha

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Hienonna sipuli erittäin hienoksi, murskaa valkosipuli. Sekoita kulhossa liha, muna, korppujauhot, sipuli, puolet valkosipulista, persilja ja mausteet.

Vinkki: Älä vaivaa liikaa, koska lihaproteiinit tarttuvat yhteen ja pullasta tulee kumimainen. Sekoita vain sen verran, että se pysyy koossa.
2 ✓

Muotoile kosteilla käsillä saksanpähkinän kokoisia palloja.

Vinkki: Rasva ei tartu kosteisiin käsiin.
3 ✓

Kuumenna öljy pannulla ja paista pyöryköitä joka puolelta, kunnes ne saavat kuoren. Ota ne pois.

Vinkki: Niiden ei tarvitse kypsyä kokonaan, vain kuori on tavoitteena maun vuoksi. Sisus kypsyy kastikkeessa.
4 ✓

Kaada samalle pannulle tomaattipyree, lisää loput valkosipulista, oregano, sokeri ja suola. Kiehauta.

Vinkki: Tomaattimehu irrottaa pannun pohjaan palaneet paistoijäämät, mikä rikastuttaa kastiketta.
5 ✓

Laita pyörykät takaisin, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Vinkki: Jos se sakenee, voit lisätä tilkan vettä.

Resepti UKK

Miksi pyörykkä hajosi?
Sideainetta (muna/korppujauho) oli liian vähän tai kastike kiehui liian voimakkaasti. Keitä vain poreillen!
Voiko paistaa uunissa?
Kyllä, 200°C:ssa n. 20 minuuttia, laita sitten kastikkeeseen. Näin tarvitaan vähemmän rasvaa.

Ainekset

  • 500 g Jauhelihaa (sika, väh. 20% rasvaa)
  • 50 g Korppujauhoja
  • 1 kpl Kananmunaa
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kpl Valkosipulinkynttä
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria
  • 400 g Tomaattipyreetä (Passata)
  • 1 tl Sokeria
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa