Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Rapea leivitetty kalafilee kullanruskeaksi paistettuna, tuoreilla sitruunarenkailla ja vihanneksilla tarjoiltuna.
Kullanruskeaksi paistettu leivitetty kalafilee sitruunarenkailla ja tuoreella salaatilla, täydellinen lounas tai illallinen.

Leivitetty kalafilee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat

Tuoreen kalanlihan rakenne on hyvin löysä ja hauras. Panerointi ei tässä vain mausta, vaan antaa myös fyysistä suojaa: se pitää viipaleen koossa, jotta se ei hajoa paistamisen aikana. Sitruunainen tarjoilu ei ole sattumaa: hapokkuus tasapainottaa kuorrutuksen rasvaisuutta ja kalan luonnollista rasvapitoisuutta, puhdistaen makunystyröitä.

🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 3 lautasta panerointiin
  • Paistinpannu
  • Kalan kääntölasta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Kala

Valmistusohje

1 ✓

Kuivaa sulatettu tai tuore kalafilee. Suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Kalan liha imee suolan nopeasti, sitä ei tarvitse seisottaa kauan.
2 ✓

Paneroi klassiseen tapaan: jauhot -> vatkattu muna -> korppujauhot.

Vinkki: Älä paina korppujauhoja liian kovaa, jotta kuorrutus pysyy ilmavana.
3 ✓

Paista keskilämpöisessä öljyssä molemmin puolin 3–4 minuuttia.

Vinkki: Kalan proteiini saostuu (kypsyy) alhaisessa lämmössä, joten se vaatii vähemmän aikaa kuin liha. Jos paistat liian kauan, se kuivuu.
4 ✓

Imeytä öljy pois ja tarjoile heti sitruunalohkon kera.

Vinkki: Purista sitruunaa vasta juuri ennen syömistä, muuten se pehmentää rapean kuorrutuksen.

Resepti UKK

Minkä kalan valitsen?
Merikalafilee (turska, alaskanseiti) tai makean veden kala (monni, kuha) on myös täydellinen. Pääasia, että se on ruodoton.
Kala hajosi pannulla.
Yritit kääntää sen liian aikaisin. Odota, kunnes alapuolen kuorrutus kovettuu ja irtoaa pannusta.

Ainekset

  • 500 g Kalafileetä
  • 100 g Jauhoja
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 150 g Korppujauhoja
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria
  • 500 ml Öljyä
  • 1 kpl Sitruuna