Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kookos-kuumajuoma tuoreeltaan tarjoiltuna
Täyteläinen kuuma juoma kookosmaidosta ja kaakaosta

Kookos-kuumajuoma

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Kookosmaidon rikkaus kilpailee kerman kanssa, joten se on täydellinen pohja hemmottelevalle, vegaaniystävälliselle kuumalle juomalle. Temppu piilee kookosöljyn ja kaakaon liitossa: rasvaisessa väliaineessa kaakaon maku syvenee ja muuttuu suklaisemmaksi kuin pelkällä vedellä tehtynä.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Käsivispilä tai sauvasekoitin
  • Mukeja

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita pienessä kulhossa kaakaojauhe pieneen määrään lämmintä vettä paksuksi tahnaksi.

Vinkki: Jos ripottelet kaakaojauheen suoraan nesteeseen, se muodostaa vaikeasti liukenevia kokkareita pintajännityksen vuoksi. Tahna estää tämän. (Dispergointi)
2 ✓

Kaada kookosmaito ja vesi kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä, kunnes se alkaa höyrytä.

Vinkki: Kookosmaidon emulsio on herkkä: liian voimakas keittäminen voi saada proteiinit saostumaan ja rasvan erottumaan.
3 ✓

Sekoita lämpimään maitoon kaakaotahna, hunaja, kaneli ja vanilja.

Vinkki: Lämpimässä nesteessä mausteiden aromit 'avautuvat'.
4 ✓

Ota pois liedeltä ja vaahdota sauvasekoittimella tai vispilällä.

Vinkki: Mekaaninen sekoitus auttaa stabiloimaan emulsion (ettei rasva erotu) ja tuo siihen ilmaa, mikä saa sen tuntumaan kermaisemmal.

Resepti UKK

Miksi pinnalla ui rasvapisaroita?
Kookosmaito erottuu luonnostaan lämmitettäessä, jos lämpötila on liian korkea. Älä keitä, ja soseuta ennen tarjoilua!
Liian paksua.
Kookosmaitojen paksuus vaihtelee merkeittäin. Ohenna rohkeasti vedellä tai kasvimaidolla.

Ainekset

  • 400 ml Rasvainen kookosmaito (tölkki)
  • 100 ml Vesi
  • 1 rkl Hollantilainen kaakaojauhe
  • 2 rkl Hunaja (tai vaahterasiirappi)
  • 1 ripaus Jauhettu kaneli
  • 1 tl Vaniljauute