Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kesäinen marjakakku tuoreilla marjoilla koristeltuna
Kevyt ja raikas kesäinen marjakakku on täydellinen hellepäivän herkku

Kesäinen marjakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kesähelteellä kukaan ei kaipaa raskaita, voisia kreemejä. Tässä kakussa on kyse keveydestä: kakkupohja on ilmava, täyte sitruunaisen raikas ja tuoreet marjat virkistävät hapokkuudellaan. Marjojen päälle tuleva ohut hyytelökerros ei ole vain esteettinen elementti, vaan myös toiminnallinen: se suojaa leikattuja hedelmiä hapettumiselta (ruskistumiselta) ja kuivumiselta.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (24 cm)
  • Sivellin (hyytelölle)
  • Vispilä
  • Raastin (sitruunalle)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota vuoka.

Vinkki: Perusaskel.
2 ✓

Siivilöi yhteen jauhot, leivinjauhe, suola.

Vinkki: Suola harmonisoi makuja.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat.

Vinkki: Ilmava voi luo pohjan kakkupohjan rakenteelle.
4 ✓

Sekoita joukkoon maito, vanilja ja sitten jauhoseos.

Vinkki: Älä sekoita liikaa, vain kunnes aineet ovat yhdistyneet.
5 ✓

Paista 25-30 minuuttia (kokeile tikulla). Jäähdytä ritilällä.

Vinkki: Taikinan on oltava täysin kylmä kuorruttamista varten.
6 ✓

Kuorrute: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto tomusokerin ja sitruunankuoren kanssa. Yhdistä vaahdot.

Vinkki: Sitruunankuoren happamuus tasapainottaa kerman rasvaisuutta.
7 ✓

Kuorruta kakku. Asettele marjat sen päälle.

Vinkki: Käytä kuivia marjoja!
8 ✓

Valmista torttuhyytelö pakkauksen ohjeen mukaan ja levitä ohuesti marjojen päälle siveltimellä tai lusikalla.

Vinkki: Hyytelö suojaa marjoja ruskistumiselta (hapettuminen) ja antaa niille kiiltoa.

Resepti UKK

Voinko käyttää pakastemarjoja?
Koristeluun ei suositella, koska sulaessaan ne päästävät vettä ('mehuuntuvat'), mikä kastelee täytteen ja marjat lysähtävät. Taikinaan voit kuitenkin leipoa ne.
Miksi marjat liukuvat päältä?
Jos kuorrute ei ole tarpeeksi jämäkkää tai marjat ovat märkiä. Kuivaa marjat talouspaperilla ennen asettelua!

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 200 g Sokeri
  • 200 g Voi (huoneenlämpöinen)
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 1 tl Vaniljauute
  • 500 g Tuoreita marjoja (mansikka, vadelma, mustikka)
  • 300 g Tuorejuusto
  • 150 g Tomusokeri
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 kpl Sitruunan raastettu kuori
  • 1 pss Torttuhyytelö (jauhe)