Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen hernekastike kulhossa, koristeltuna tuoreella persiljalla.
Kermainen ja maukas kastike herneillä ja kermalla

Kermainen hernekastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Arkipäivien pelastaja, joka todistaa, että yksinkertaisista raaka-aineista voi valmistaa juhlavan aterian. Nuorten herneiden makeus ja kerman samettisuus ovat klassinen pari, joka tuo mieleen lapsuuden sunnuntailounaat. Olipa kyseessä paistettu kananrinta tai yksinkertainen pasta, tämä kastike pystyy taikomaan mistä tahansa ruoasta 'lohturuokaa' minuuteissa.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 140 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu: Sipulin kuullottamiseen ja kastikkeen keittämiseen.
  • Veitsi ja leikkuulauta: Sipulin ja persiljan hienontamiseen.
  • Puukauha: Sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli erittäin hienoiksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli. Pese persilja ja hienonna se.

Vinkki: Mitä pienempi sipuli, sitä paremmin se sulautuu kastikkeeseen, jolloin kermaisessa koostumuksessa ei ole häiritseviä paloja.
2 ✓

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli miedolla lämmöllä läpikuultavaksi ja pehmeäksi. Lisää lopuksi valkosipuli.

Vinkki: Älä ruskista sipulia, koska se muuttaisi kastikkeen kauniin vaalean värin ja maun.
3 ✓

Lisää herneet ja pyöräytä. Jos käytät pakasteherneitä, hauduta kunnes ne sulavat ja vesi haihtuu niistä.

Vinkki: Herneiden nopea lämpökäsittely auttaa säilyttämään niiden värin. (Klorofylli on lämpöherkkää).
4 ✓

Kaada joukkoon kerma. Mausta suolalla ja pippurilla, ja keitä hiljalleen 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Vinkki: Kerman rasvat muodostavat emulsion lämmön vaikutuksesta, mikä tekee siitä kermaisen (reduktio). Varo keittämästä liian voimakkaasti, ettei se juoksetu.
5 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon tuore persilja. Tarjoa heti.

Vinkki: Älä koskaan keitä persiljaa, vaan lisää se vasta lopuksi, jotta vitamiinit ja tuore maku säilyvät.

Resepti UKK

Mitä teen, jos kastike on liian ohutta?
Keitä vielä muutama minuutti, jotta vesi haihtuu, tai sekoita teelusikallinen tärkkelystä pieneen määrään vettä ja lisää joukkoon.
Voinko käyttää purkkiherneitä?
Kyllä, mutta lisää ne vasta aivan kypsennyksen lopussa, koska ne ovat jo pehmeitä ja hajoavat helposti.
Millä voin maustaa sitä lisää?
Pieni määrä sitruunamehua tai raastettua sitruunankuorta korostaa upeasti herneiden makeutta ja tekee kokonaisuudesta raikkaamman.

Ainekset

  • 200 g Herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
  • 250 ml Ruokakermaa (tai kuohukermaa)
  • 1 kpl Sipuli
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 0.5 tl Suolaa
  • 0.25 tl Jauhettua mustapippuria
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa