Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kaurahiutale-omenastruudeli vastapaistettuna
Viipaloitu omenastruudeli kaurahiutaleilla

Kaurahiutale-omenastruudeli

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä struudeli on syyllisyydettömän nautinnon malliesimerkki. Perinteinen korppujauho korvataan tässä kuitupitoisilla kaurahiutaleilla, jotka eivät ole vain terveellisempiä, vaan niiden pähkinäinen maku harmonisoi loistavasti paistetun omenan kanssa. Kaurahiutaleiden erityisominaisuus on, että ne imevät omenan arvokkaan mehun paistamisen aikana, joten täyte pysyy mehukkaana eikä taikina vety. Täydellinen välimuoto klassisten isoäidin leivonnaisten ja modernin, terveystietoisen ravitsemuksen välillä.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen (Reformi)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Karkeateräinen raastin
  • Sekoituskulho
  • Uunipelti
  • Suti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 190°C:een. Pese omenat, kuori ne (tai jätä kuori kuitujen vuoksi), ja raasta karkealla raastimella.

Vinkki: Kuoressa on suurin osa vitamiineista ja pektiini, joka suurustaa täytettä.
2 ✓

Sekoita raastettu omena sitruunamehuun välittömästi, jotta se ei tummu. Lisää sokeri, vaniljasokeri ja kaneli.

Vinkki: Sitruunamehun askorbiinihappopitoisuus estää hapettumisen (tummumisen).
3 ✓

Anna omenan seistä 5-10 minuuttia, kunnes se päästää nestettä. Purista sitten suurin osa nesteestä pois (älä kaada pois, juo se, puhdasta omenamehua!).

Vinkki: Jos jätät kaiken nesteen, se kastelee taikinan. Kaurahiutaleet pystyvät imemään vain tietyn määrän.
4 ✓

Sekoita puristettuun omenaan kaurahiutaleet. Jätä vähän kaurahiutaleita (n. 1 rkl) taikinan ripotteluun.

Vinkki: Kaurahiutaleet imevät itseensä paistamisen aikana syntyvän jäljelle jäävän höyryn ja kosteuden.
5 ✓

Levitä lehtitaikina auki. Ripottele sivuun laitetut kaurahiutaleet ohuesti sen keskelle. Kasaa omenatäyte pituussuuntaiseksi kaistaleeksi.

Vinkki: Alempi kaurahiutalekerros 'eristää' taikinan kosteasta täytteestä.
6 ✓

Käännä taikinan reunat ylös, liimaa päät kiinni. Voitele pinta vatkatulla munalla ja pistele haarukalla.

Vinkki: Munakiilto antaa struudelille herkullisen, punertavan värin.
7 ✓

Paista 25-30 minuuttia, kunnes se on rapea ja kullanruskea. Anna jäähtyä haaleaksi ennen viipalointia.

Vinkki: Kuuman struudelin täyte on vielä epävakaa, jos odotat hieman, on helpompi leikata kauniita viipaleita.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli liian hapanta?
Se riippuu omenalajikkeesta. Jos käytät hapahkoa omenaa (esim. Granny Smith), lisää hieman enemmän sokeria tai rusinoita. Paistamiseen Gala tai Jonagold ovat ihanteellisia.
Voinko käyttää pikakaurahiutaleita?
Kyllä, jopa parempi! Pienet kaurahiutaleet sitovat kosteutta paremmin ja ovat vähemmän havaittavissa täytteessä.

Ainekset

  • 1 pkt Lehtitaikina
  • 500 g Omena (n. 3-4 keskikokoista)
  • 80 g Pikakaurahiutaleet
  • 60 g Ruskea sokeri
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 1 puolikas Sitruunan mehu
  • 1 pss Vaniljasokeri
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)