Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kasvis-tofuwokki tuoreella korianterilla tarjoiltuna
Nopea ja maukas arkiruoka: rapeaa tofua ja tuoretta korianteria

Kasvis-tofuwokki tuoreella korianterilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Wokkaamisen (stir-fry) ydin on nopeus ja korkea lämpö. Tavoitteena on, että vihannekset pysyvät rapsakoina ja kirkkaina, ja tofu saa rapean kuoren, mutta pysyy sisältä kermaisena. Tämä ei ole ylikypsä muhennos, vaan tuoreiden tekstuurien kohtaaminen suolaisessa seesamikastikkeessa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai iso paistinpannu: Korkeaa lämpötilaa varten.
  • Talouspaperi: Tofun prässäämiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin, laita paino päälle 10 minuutiksi, jotta vesi puristuu ulos. Kuutioi.

Vinkki: Jos jätät veden sisään, tofu ei ruskistu, vaan höyrystyy, eikä ime kastiketta.
2 ✓

Leikkaa vihannekset samankokoisiksi suupaloiksi. Paloittele parsakaali pieniksi nupuiksi.

Vinkki: Sama koko takaa tasaisen kypsymisen.
3 ✓

Paista tofu kullanruskeaksi kuumassa wokissa tilkassa öljyä, ota sitten pois.

Vinkki: Anna paistua rauhassa, älä heiluttele jatkuvasti, jotta se saa pinnan!
4 ✓

Lisää wokkiin uusi annos öljyä, heitä sekaan kovat vihannekset (porkkana, parsakaali), paista 2 minuuttia. Lisää pehmeämmät (paprika, kesäkurpitsa), sitten inkivääri ja valkosipuli.

Vinkki: Valkosipuli ja inkivääri palavat nopeimmin, siksi emme laita niitä alussa.
5 ✓

Laita tofu takaisin, pirskota päälle soijakastiketta ja seesamiöljyä. Kääntele 1 minuutti.

Vinkki: Seesamiöljy antaa 'viimeistelevän' tuoksun.
6 ✓

Tarjoile runsaalla tuoreella korianterilla ripoteltuna.

Vinkki: Korianteri menettää makunsa lämmössä, lisää se vasta tarjoiltaessa!

Resepti UKK

Tofu mureni.
Ostit liian pehmeää tofua (silken) tai et puristanut vettä siitä pois. Käytä 'firm' (kovaa) tofua!

Ainekset

  • 400 g Kovaa tofua (Firm)
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Kesäkurpitsaa
  • 1 kpl Paprika
  • 200 g Parsakaalinnuppuja
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 1 rkl Tuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 4 rkl Soijakastiketta
  • 2 rkl Seesamiöljyä
  • 1 tl Chilihiutaleita
  • 1 nippu Tuoretta korianteria
  • 2 rkl Öljyä (paistamiseen, esim. auringonkukka)