Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Karpalo-hedelmäkastike tarjoiltuna
Hapanimelä hedelmäkastike karpalosta ja appelsiinista

Karpalo-hedelmäkastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Kiitospäivän ja joulun ikoninen seuralainen, mutta se sopii myös sunnuntain friteeratun camembertin viereen. Karpalon (cranberry) luonnollisen pektiinipitoisuuden vuoksi kastike hyytyy itsestään keitettäessä, kuten tuore hillo. Appelsiini ja kaneli tekevät tästä rubiininpunaisesta ihmeestä todella juhlavan.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 115 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila: Keittämiseen.
  • Raastin: Appelsiininkuorta varten.
  • Puukauha: Sekoittamiseen.

Valmistusohje

1 ✓

Laita kaikki ainekset kattilaan appelsiininkuorta lukuun ottamatta. Sekoita.

Vinkki: Suola, vaikka se saattaakin tuntua oudolta, on välttämätön makujen tasapainottamiseksi myös makeissa ruoissa.
2 ✓

Kiehauta keskilämmöllä. Kuulet, kuinka marjat alkavat poksahdella kuumuudesta.

Vinkki: Kuoren alla oleva vesi muuttuu höyryksi ja halkaisee marjan, jolloin luonnollinen hyytelöimisaine (pektiini) vapautuu.
3 ✓

Pienennä lämpöä ja keitä hiljalleen 10-12 minuuttia, kunnes kastike on paksua ja hillomaista.

Vinkki: Älä keitä liian kauan, sillä jos sokeri alkaa karamellisoitua (ylikuumentua), kastike voi kovettua karkiksi jäähtyessään.
4 ✓

Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon raastettu appelsiininkuori ja anna jäähtyä.

Vinkki: Koostumus on parhaimmillaan haaleana tai kylmänä.

Resepti UKK

Voinko käyttää kuivattuja karpaloita?
Ei, kuivatut karpalot ovat jo sokeroituja ja kuivia, eivätkä ne hajoa kastikkeeksi. Vain tuoreet tai pakastetut käyvät.
Milloin otan sen pois liedeltä?
Kun suurin osa marjoista on poksahtanut ja liemi on saostunut. Se hyytyy vielä jäähtyessään!

Ainekset

  • 200 g tuoreita tai pakastettuja karpaloita
  • 100 ml tuoretta appelsiinimehua
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 1 kpl kanelitanko
  • 1 tl raastettua appelsiininkuorta
  • 50 ml vettä
  • 1 ripaus suolaa