Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kanelikierre tomusokerilla ripoteltuna, kullanruskeaksi paistettuna
Klassinen unkarilainen kanelikierre pehmeällä taikinalla ja kanelin maulla

Kanelikierteet

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kaakaokierteen mausteisempi, tuoksuvampi sisarus. Paistuvan kanelin ja karamellisoituvan fariinisokerin tuoksu on se, mikä saa ihmisen nousemaan sängystä talviaamuina. Tekniikka on sama kuin klassisessa kierteessä, mutta fariinisokerin käyttö antaa täytteelle syvemmän, melassimaisemman maun, joka paistuu rapeaksi taikinan pohjalla.
🕒 Valmistelu 1 tunti 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 50 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Taikinakulho
  • Suti voiteluun
  • Terävä veitsi tai lanka leikkaamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Herätä hiiva haaleassa, sokeroidussa maidossa 10 minuutin ajan.

Vinkki: Jos se ei vaahtoa, hiiva ei ole aktiivista – aloita uudelleen tuoreella, muuten leivonnaisesta tulee 'tiivis kivi'.
2 ✓

Sekoita jauhot suolaan, lisää muna, voi ja hiivamaito. Vaivaa kimmoisa taikina ja kohota kaksinkertaiseksi (n. 1 tunti).

Vinkki: Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa. Jos se tarttuu, lisää hieman jauhoja.
3 ✓

Kauli suorakulmioksi. Voitele sulatetulla voilla ja ripottele tasaisesti kaneli-fariinisokeriseoksella.

Vinkki: Fariinisokerin kosteuspitoisuus on korkeampi, joten se karamellisoituu paremmin paistettaessa.
4 ✓

Kääri tiukalle rullalle, leikkaa sormenpaksuisiksi viipaleiksi. Laita leivinpaperoidulle pellille ja anna kohota vielä 20 minuuttia.

Vinkki: Levänneen taikinan rakenne kuohkeutuu, jolloin lopputuloksesta tulee todella pehmeä.
5 ✓

Paista 180°C:ssa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Vinkki: Tuoksu on paras mittari: kun keittiössä on voimakas kanelintuoksu, tarkista tilanne!

Resepti UKK

Täyte valui ulos. Miksi?
Käärit sen liian löysästi tai voita oli liikaa. Mutta älä huoli, ulos valunut, karamellisoitunut sokeri on paras osa!
Voinko leikata langalla?
Kyllä! Hammaslanka tai lanka ei paina pehmeää taikinaa kasaan leikattaessa, joten kierteen muoto säilyy kauniimpana.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 250 ml Haaleaa maitoa
  • 25 g Tuorehiivaa
  • 50 g Kidesokeria (taikinaan)
  • 50 g Voita (sulatettuna, taikinaan)
  • 1 kpl Kananmuna
  • 1 hyppysellinen Suolaa
  • 80 g Sulatettua voita (voiteluun)
  • 3 rkl Jauhettua kanelia
  • 120 g Fariinisokeria / Ruskeaa sokeria (täytteeseen)