Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kahvi-suklaamoussekakku koristeltuna
Ilmava suklaamoussekakku kahvin maulla

Kahvi-suklaamoussekakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Mousse (vaahto) on ranskalaisen leivonnan kulmakiviä. Tässä suklaaseen sekoitetut ilmakuplat antavat rakenteen, ja liivate on vain varmistus, jotta se pysyy koossa kakkuna. Kahvi voimistaa suklaan makua olematta hyökkäävä.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vispilä: Kermavaahdolle.
  • Höyryhaude: Suklaalle.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sulata suklaa höyryn päällä. Jäähdytä haaleaksi.

Vinkki: Ei saa olla kuumaa!
2 ✓

Liuota kahvijauhe kuumaan veteen, ja liuota siihen myös liivate.

Vinkki: Kaksi yhdessä.
3 ✓

Sekoita kahvi-liivatevesi suklaaseen.

Vinkki: Huolellisesti.
4 ✓

Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi, ja kääntele suklaamassaan.

Vinkki: Varovasti, jotta se pysyy vaahtoisena.
5 ✓

Laita kakkupohja vuokaan, kaada mousse päälle. Jäähdytä 4 tuntia.

Vinkki: Jähmettyminen.
6 ✓

Koristele kahvipavuilla.

Vinkki: Rouskuva kontrasti.

Resepti UKK

Miksi moussesta tuli rakeista?
Suklaa ylikuumeni (paloi) tai siihen pääsi vettä sulatuksen aikana.

Ainekset

  • 1 kpl Sokerikakkupohja (22 cm)
  • 200 g Tummaa suklaata (väh. 60%)
  • 300 ml Kuohukermaa
  • 100 g Kidesokeria
  • 2 rkl Pikakahvijauhetta
  • 15 g Liivatejauhetta
  • 50 ml Kuumaa vettä (kahville ja liivatteelle)
  • 10 kpl Kahvipapuja (koriste)