Kasu jiru maidolla, cashewpähkinöillä ja kanelilla tarjoiltuna Kasu jiru maidolla Adobo-muhennos mausteinen, kananlihaa ja rikkaita mausteita Mausteinen adobo-muhennos Saganaki tomaattikastikkeessa, tarjoiltuna fetan ja persiljan kera Saganaki tomaattikastikkeessa Tarjoiltu kasvis-vegaaniburgeri Kasvis-vegaaniburgeri Etikkasilliä lasipurkissa sipulin ja mausteiden kera Etikkasilli Makki Ki Roti hunajalla, rapea maissileipä tarjoiltuna hunajan kera Makki Ki Roti hunajalla Aubergine katsu, rapea paneroitu munakoiso tonkatsu-kastikkeella Munakoiso katsu Vastapaistettu hondurasilainen pan de coco -kookosleipä Pan de coco Keittiömestarin erikoisvohveli savulohella ja vuohenjuustolla Keittiömestarin erikoisvohveli Trooppiset hedelmävahvelit tuoreilla hedelmillä ja hunajalla Trooppiset hedelmävahvelit Bolo de fubá kermainen, kookosmaidolla ja juustolla, kakkupala, kullanruskea ja kermainen koostumus Kermainen bolo de fubá Omurice-kulho tomaatilla, maukas japanilainen ruoka tarjoiltuna Omurice-kulho tomaatilla Dolma kalassa riisitäytteellä, tuoreilla sitruunaviipaleilla tarjoiltuna Dolma kalassa Amerikkalaistyylinen gyros-voileipä BBQ-kastikkeella, tuoreilla vihanneksilla ja ranskalaisilla Amerikkalaistyylinen Gyros (BBQ-kastikkeella) Sieni-pinaattiquiche juuri uunista otettuna Sieni-pinaattiquiche Kultainen kana ja mausteinen riisi lautasella, tarjoiltuna jogurttikastikkeessa Mandi jogurtilla Pippurista lassia lasissa, koristeltuna jääpaloilla Pippurinen lassi Frittata munakoisolla ja feta-juustolla pannussa paistettuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Frittata munakoisolla ja feta-juustolla Bagel munakokkelilla ja tuorejuustolla, tuoreella persiljalla koristeltuna Bagel munakokkelilla Szechuan Gyoza soijakastikepohjaisessa tarjoilussa Szechuan Gyoza Kasu jiru maidolla, cashewpähkinöillä ja kanelilla tarjoiltuna Kasu jiru maidolla Adobo-muhennos mausteinen, kananlihaa ja rikkaita mausteita Mausteinen adobo-muhennos Saganaki tomaattikastikkeessa, tarjoiltuna fetan ja persiljan kera Saganaki tomaattikastikkeessa Tarjoiltu kasvis-vegaaniburgeri Kasvis-vegaaniburgeri Etikkasilliä lasipurkissa sipulin ja mausteiden kera Etikkasilli Makki Ki Roti hunajalla, rapea maissileipä tarjoiltuna hunajan kera Makki Ki Roti hunajalla Aubergine katsu, rapea paneroitu munakoiso tonkatsu-kastikkeella Munakoiso katsu Vastapaistettu hondurasilainen pan de coco -kookosleipä Pan de coco Keittiömestarin erikoisvohveli savulohella ja vuohenjuustolla Keittiömestarin erikoisvohveli Trooppiset hedelmävahvelit tuoreilla hedelmillä ja hunajalla Trooppiset hedelmävahvelit Bolo de fubá kermainen, kookosmaidolla ja juustolla, kakkupala, kullanruskea ja kermainen koostumus Kermainen bolo de fubá Omurice-kulho tomaatilla, maukas japanilainen ruoka tarjoiltuna Omurice-kulho tomaatilla Dolma kalassa riisitäytteellä, tuoreilla sitruunaviipaleilla tarjoiltuna Dolma kalassa Amerikkalaistyylinen gyros-voileipä BBQ-kastikkeella, tuoreilla vihanneksilla ja ranskalaisilla Amerikkalaistyylinen Gyros (BBQ-kastikkeella) Sieni-pinaattiquiche juuri uunista otettuna Sieni-pinaattiquiche Kultainen kana ja mausteinen riisi lautasella, tarjoiltuna jogurttikastikkeessa Mandi jogurtilla Pippurista lassia lasissa, koristeltuna jääpaloilla Pippurinen lassi Frittata munakoisolla ja feta-juustolla pannussa paistettuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Frittata munakoisolla ja feta-juustolla Bagel munakokkelilla ja tuorejuustolla, tuoreella persiljalla koristeltuna Bagel munakokkelilla Szechuan Gyoza soijakastikepohjaisessa tarjoilussa Szechuan Gyoza
Saganaki tomaattikastikkeessa, tarjoiltuna fetan ja persiljan kera
Lämmin kreikkalainen alkupala tomaattikastikkeella ja fetalla

Saganaki tomaattikastikkeessa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat
Tämä resepti, joka tunnetaan myös 'Garides Saganakin' juustoisena sisarena (vaikka siinä on rapua, tässä juustoa), on ruokaisampi, kastikkeinen versio. Saganaki-pannu ei tässä palvele paistamista, vaan ainesten yhdistämistä. Tomaatin happamuus ja fetan suolaisuus (umami) tasapainottuvat lämmön vaikutuksesta samalla kun juusto pehmenee mausteisessa kastikkeessa.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 425 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvempi paistinpannu kannella
  • Puuhaarukka
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä ja lisää sitten murskattu valkosipuli.

Vinkki: Hauduta sipulia hitaasti, jotta se makeutuu eikä pala.
2 ✓

Kaada sekaan viini, anna alkoholin haihtua ja lisää sitten tomaatit ja mausteet (paitsi persilja). Keitä sakeaksi (n. 10 minuuttia).

Vinkki: Redusointi (kokoonkeittäminen) tiivistää makuja.
3 ✓

Aseta suuremmiksi paloiksi leikattu feta kastikkeen päälle. Peitä kannella ja hauduta 5 minuuttia.

Vinkki: Höyryssä juusto lämpenee ja muuttuu kermaiseksi.
4 ✓

Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile pannulla.

Vinkki: Tuore yrtti tuo raikkautta raskaaseen tomaatin makuun.

Resepti UKK

Kastike on liian hapanta.
Se riippuu tomaattien laadusta. Lisää ripaus sokeria tai hunajaa tasapainottamaan happoja.
Feta ei sulanut.
Feta ei leviä samalla tavalla kuin emmental, se vain pehmenee. Tämä on sen luonnollinen koostumus.

Ainekset

  • 200 g Feta-juustoa
  • 400 g Kuorittuja tomaatteja (tölkki)
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 50 ml Kuivaa valkoviiniä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 1 ripaus Suolaa (varovasti, juusto on suolaista!)
  • 1 ripaus Rouhittua mustapippuria