- Miksi se tarttui hedelmän kohdalta?
- Hedelmien sokeripitoisuus karamellisoituu ja voi tarttua rautaan. Käytä hieman enemmän rasvaa raudan voiteluun!
- Voinko käyttää säilykkeitä?
- Kyllä, mutta valuta ne erittäin huolellisesti, koska siirapin ylimääräinen kosteus voi pilata taikinan koostumuksen.
Makki Ki Roti hunajalla
Munakoiso katsu
Pan de coco
Keittiömestarin erikoisvohveli
Trooppiset hedelmävahvelit
Kermainen bolo de fubá
Omurice-kulho tomaatilla
Dolma kalassa
Amerikkalaistyylinen Gyros (BBQ-kastikkeella)
Sieni-pinaattiquiche
Mandi jogurtilla
Pippurinen lassi
Frittata munakoisolla ja feta-juustolla
Bagel munakokkelilla
Szechuan Gyoza
Roti kookosmaidolla
Osso buco valkosipulikastikkeessa
Grillattu kasvisburgeri
Kalkkunapyörykät
Katkarapuriisi
Makki Ki Roti hunajalla
Munakoiso katsu
Pan de coco
Keittiömestarin erikoisvohveli
Trooppiset hedelmävahvelit
Kermainen bolo de fubá
Omurice-kulho tomaatilla
Dolma kalassa
Amerikkalaistyylinen Gyros (BBQ-kastikkeella)
Sieni-pinaattiquiche
Mandi jogurtilla
Pippurinen lassi
Frittata munakoisolla ja feta-juustolla
Bagel munakokkelilla
Szechuan Gyoza
Roti kookosmaidolla
Osso buco valkosipulikastikkeessa
Grillattu kasvisburgeri
Kalkkunapyörykät
Katkarapuriisi
Trooppiset hedelmävahvelit
Tämä resepti vie suoraan auringonpaisteisille saarille. Kookoshiutaleet eivät vain anna makua, vaan rikastuttavat myös taikinan rakennetta antaen sille purutuntumaa. Taikinaan sekoitetut hedelmäpalat höyrystyvät paistettaessa luoden pieniä 'hillo-saarekkeita' rapeaan vahveliin. Mangon ja ananaksen entsyymit myös pehmentävät taikinaa, joten se tuntuu tuoreelta vielä seuraavanakin päivänä.
Ainekset
200
g
Vehnäjauho
10
g
Kookoshiutaleet
10
g
Leivinjauhe
50
g
Kidesokeri
1
ripaus
Suola
2
kpl
Kananmuna
250
ml
Maito
50
g
Voi (sulatettu)
5
ml
Vaniljauute
50
g
Ananas (puhdistettu)
50
g
Mango (puhdistettu)
50
g
Banaani
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Vahvelirauta
- Leikkuulauta ja terävä veitsi
- Sekoituskulho
- Vispilä
Allergeenitiedot
Gluteeni
Maito
Kananmuna
Valmistusohje
1
✓
Leikkaa hedelmät pieniksi, noin puolen sentin kuutioiksi.
Vinkki: Jos palat ovat liian suuria, vahveli ei paistu tasaisesti niiden ympäriltä ja taikina voi jäädä raa'aksi.
2
✓
Sekoita jauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe, sokeri ja suola.
Vinkki: Kookoshiutaleet imevät kosteutta, joten on tärkeää sekoittaa ne hyvin jauhoihin.
3
✓
Vatkaa munat maidon, vaniljan ja sulatetun voin kanssa.
Vinkki: Vaniljauutteen alkoholipitoisuus auttaa korostamaan hedelmien makua.
4
✓
Kaada neste kuiva-aineseokseen ja sekoita paakuttomaksi.
Vinkki: Työskentele nopeasti, jotta leivinjauheen reaktio ei käynnisty liian aikaisin (kaasukuplien karkaaminen).
5
✓
Kääntele hedelmäkuutiot varovasti joukkoon.
Vinkki: Lisää banaani viimeisenä, koska se muuttuu helposti soseeksi sekoitettaessa.
6
✓
Paista vahvelit kuumassa, voidellussa raudassa kullanruskeiksi.
Vinkki: Hedelmäpalojen vuoksi paistaminen voi kestää hieman kauemmin kuin tavallisella taikinalla vesipitoisuuden haihtumisen takia.
7
✓
Jäähdytä ritilällä, jotta höyry pääsee poistumaan.
Vinkki: Hedelmäinen vahveli pehmenee herkemmin uudelleen, joten ritilän käyttö on tässä kriittistä.
Resepti UKK
Ainekset
- 200 g Vehnäjauho
- 10 g Kookoshiutaleet
- 10 g Leivinjauhe
- 50 g Kidesokeri
- 1 ripaus Suola
- 2 kpl Kananmuna
- 250 ml Maito
- 50 g Voi (sulatettu)
- 5 ml Vaniljauute
- 50 g Ananas (puhdistettu)
- 50 g Mango (puhdistettu)
- 50 g Banaani