Bolo de fubá kermainen, kookosmaidolla ja juustolla, kakkupala, kullanruskea ja kermainen koostumus Kermainen bolo de fubá Omurice-kulho tomaatilla, maukas japanilainen ruoka tarjoiltuna Omurice-kulho tomaatilla Dolma kalassa riisitäytteellä, tuoreilla sitruunaviipaleilla tarjoiltuna Dolma kalassa Amerikkalaistyylinen gyros-voileipä BBQ-kastikkeella, tuoreilla vihanneksilla ja ranskalaisilla Amerikkalaistyylinen Gyros (BBQ-kastikkeella) Sieni-pinaattiquiche juuri uunista otettuna Sieni-pinaattiquiche Kultainen kana ja mausteinen riisi lautasella, tarjoiltuna jogurttikastikkeessa Mandi jogurtilla Pippurista lassia lasissa, koristeltuna jääpaloilla Pippurinen lassi Frittata munakoisolla ja feta-juustolla pannussa paistettuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Frittata munakoisolla ja feta-juustolla Bagel munakokkelilla ja tuorejuustolla, tuoreella persiljalla koristeltuna Bagel munakokkelilla Szechuan Gyoza soijakastikepohjaisessa tarjoilussa Szechuan Gyoza Roti kookosmaidolla, tuore ja pehmeä intialainen leipä Roti kookosmaidolla Osso buco valkosipulikastikkeella tarjoiltuna, pehmeä vasikanpotka vaaleassa, kermaisessa kastikkeessa Osso buco valkosipulikastikkeessa Grillattu kasvisburgeri lautasella Grillattu kasvisburgeri Kalkkunapyörykät tuoreen salaatin kera Kalkkunapyörykät Katkarapuriisi tarjoiltuna Katkarapuriisi Vaniljainen Puto tarjoiltuna Vaniljainen Puto Makea mojo rojo -kastike kulhossa, ympärillä paahdettuja paprikanpaloja Mojo rojo Martabak Manis tiivistetyllä maidolla, suklaalla ja banaanilla tarjoiltuna Martabak manis tiivistetyllä maidolla Viipaloitu karpalo-kanelistollen tomusokerilla Karpalo-kanelistollen Viski-pannacotta tarjoiltuna Viski-pannacotta Bolo de fubá kermainen, kookosmaidolla ja juustolla, kakkupala, kullanruskea ja kermainen koostumus Kermainen bolo de fubá Omurice-kulho tomaatilla, maukas japanilainen ruoka tarjoiltuna Omurice-kulho tomaatilla Dolma kalassa riisitäytteellä, tuoreilla sitruunaviipaleilla tarjoiltuna Dolma kalassa Amerikkalaistyylinen gyros-voileipä BBQ-kastikkeella, tuoreilla vihanneksilla ja ranskalaisilla Amerikkalaistyylinen Gyros (BBQ-kastikkeella) Sieni-pinaattiquiche juuri uunista otettuna Sieni-pinaattiquiche Kultainen kana ja mausteinen riisi lautasella, tarjoiltuna jogurttikastikkeessa Mandi jogurtilla Pippurista lassia lasissa, koristeltuna jääpaloilla Pippurinen lassi Frittata munakoisolla ja feta-juustolla pannussa paistettuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Frittata munakoisolla ja feta-juustolla Bagel munakokkelilla ja tuorejuustolla, tuoreella persiljalla koristeltuna Bagel munakokkelilla Szechuan Gyoza soijakastikepohjaisessa tarjoilussa Szechuan Gyoza Roti kookosmaidolla, tuore ja pehmeä intialainen leipä Roti kookosmaidolla Osso buco valkosipulikastikkeella tarjoiltuna, pehmeä vasikanpotka vaaleassa, kermaisessa kastikkeessa Osso buco valkosipulikastikkeessa Grillattu kasvisburgeri lautasella Grillattu kasvisburgeri Kalkkunapyörykät tuoreen salaatin kera Kalkkunapyörykät Katkarapuriisi tarjoiltuna Katkarapuriisi Vaniljainen Puto tarjoiltuna Vaniljainen Puto Makea mojo rojo -kastike kulhossa, ympärillä paahdettuja paprikanpaloja Mojo rojo Martabak Manis tiivistetyllä maidolla, suklaalla ja banaanilla tarjoiltuna Martabak manis tiivistetyllä maidolla Viipaloitu karpalo-kanelistollen tomusokerilla Karpalo-kanelistollen Viski-pannacotta tarjoiltuna Viski-pannacotta
Sieni-pinaattiquiche juuri uunista otettuna
Ranskalainen quiche sienillä ja tuoreella pinaatilla, kullanruskeassa kuoressa

Sieni-pinaattiquiche

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Quiche (äännetään: kiish) on laiskan kokin paras ystävä: murea taikinakuori täynnä kermaista, munaista täytettä. Sienten maanläheinen maku ja pinaatin raikkaus ovat klassinen pari, jonka juusto sulattaa yhteen. Tärkeä niksi on haihduttaa kasvisten neste ennen paistamista, muuten ne kastelevat taikinan.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Piirakkavuoka: Mieluiten irtopohjainen.
  • Paistohelmiä tai riisiä: 'Sokeapaistoon' (esipaistoon).

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Vuoraa piirakkavuoka taikinalla. Pistele pohja haarukalla, laita päälle leivinpaperi ja painoksi papuja/riisiä. Esipaista 180°C:ssa 10 minuuttia.

Vinkki: Tämä on 'sokeapaisto': se estää taikinaa kohoamasta liikaa ja kypsentää pohjaa ennen kostean täytteen lisäämistä.
2 ✓

Sillä välin viipaloi sienet ja paista niitä voissa, kunnes neste on täysin haihtunut ja ne ovat ruskistuneet.

Vinkki: Sienet sisältävät paljon vettä, paista kärsivällisesti kunnes rasva erottuu.
3 ✓

Heitä sekaan pinaatti ja murskattu valkosipuli, kuullota 1-2 minuuttia ja anna jäähtyä.

Vinkki: Jos laitat ne kuumana munien päälle, munat hyytyvät (tulee munakokkelia).
4 ✓

Sekoita kananmunat kerman, suolan, pippurin, muskottipähkinän ja puolen juuston kanssa.

Vinkki: Muskottipähkinä on klassinen pari kermaisille munaruoille.
5 ✓

Laita kasvikset esipaistetulle pohjalle, kaada päälle munaseos ja ripottele pinnalle loput juustot.

Vinkki: Älä täytä liikaa, sillä muna kohoaa paistettaessa.
6 ✓

Paista 180°C:ssa n. 25-30 minuuttia, kunnes keskusta on hyytynyt (hyllyvä, mutta ei juokseva).

Vinkki: Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta täyte asettuu.

Resepti UKK

Miksi pohja jäi vetiseksi?
Et esipaistanut taikinaa ('sokeapaisto'), tai et haihduttanut sienten ja pinaatin nestettä tarpeeksi ennen täyttöä.
Voiko tehdä lehtitaikinasta?
Kyllä, tässäkin reseptissä käytetään sitä nopeuden vuoksi, mutta alkuperäinen tehdään murotaikinasta (pâte brisée).

Ainekset

  • 1 pkt Lehtitaikinaa (jäähdytetty)
  • 200 g Tuoretta pinaattia
  • 250 g Sieniä (herkkusieniä)
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 200 ml Kermaa (min. 30%)
  • 100 g Juustoraastetta (Gruyère tai kermajuusto)
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 1 rkl Voita tai öljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Muskottipähkinää