Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Juustotäytteinen kananrinta basilikalla ja paahdetuilla vihanneksilla
Herkullinen juustolla ja basilikalla täytetty kananrinta

Juustotäytteinen kananrinta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Kananrinta on taipuvainen kuivumaan, mutta tämä tekniikka suojaa sitä kahdelta puolelta: sisältä sulavan juuston höyry ja rasva pehmentävät sitä, ja ulkopuolelta korkeassa lämpötilassa paistettu pinta antaa sille tekstuuria. Elegantti 'tasku'-ratkaisu, jolla arkisesta raaka-aineesta saadaan ravintolatasoista.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Terävä fileointiveitsi
  • Paistinpannu (metallikahvalla, jos laitetaan uuniin, tai erillinen uunivuoka)
  • Lihapihdit
  • Hammastikkuja (valinnainen kiinnitykseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Pese kananrinnat ja kuivaa ne. Leikkaa terävällä veitsellä vaakasuoraan syvä tasku, mutta varo leikkaamasta kolmea sivua auki. Avaa kuin kirja.

Vinkki: Kuivaaminen on ratkaisevaa, muuten liha höyrystyy paistumisen sijaan, eikä saa kaunista väriä (Maillard-reaktion estyminen).
2 ✓

Suolaa ja pippuroi lihojen sisäpuoli kevyesti. Aseta kuhunkin viipale kinkkua, päälle mozzarella, ripottele parmesaania ja revittyä basilikaa, käännä sitten kansi takaisin.

Vinkki: Jos haluat pelata varman päälle, kiinnitä aukko hammastikulla, jotta juusto pysyy paikallaan sulaessaan.
3 ✓

Murskaa valkosipuli. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljyn, paprikajauheen, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.

Vinkki: Sitruunamehun happamuus auttaa löysyttämään lihan kuituja, jolloin siitä tulee mureampaa (proteiinin denaturaatio).
4 ✓

Voitele täytettyjen lihojen molemmat puolet tällä mausteöljyllä.

Vinkki: Käytä sivellintä tai käsiäsi, jotta marinadia pääsee kaikkialle.
5 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista lihoja molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin punertavanruskean pinnan.

Vinkki: Tämä vaihe vastaa mausta. Karamellisoitunut lihan pinta antaa syvän maun, jota pelkkä uunissa paistaminen ei tuota (Maillard-reaktio).
6 ✓

Laita lihat uunivuokaan (tai laita pannu uuniin, jos se kestää sen) ja paista 20-25 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja liha on kypsää.

Vinkki: Lepuuttaminen ennen tarjoilua (5-10 minuuttia) on pakollista! Tällöin kuidut rentoutuvat ja nesteet virtaavat takaisin lihan sisään (viskositeetin muutos).

Resepti UKK

Juusto valui ulos paistettaessa.
Leikkasit todennäköisesti taskun liian syväksi tai täytit sen liikaa. Käytä hammastikkuja aukon sulkemiseen ja kääri juusto kinkkuun/lihaan.
Liha kuivui.
Paistoit sitä liian kauan. Kananrinta on valmista, kun sisälämpötila saavuttaa 73-74°C. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tarkkaile syitä: jos se ei ole enää vaaleanpunainen, ota se heti pois.

Ainekset

  • 4 kpl Kananrintafilee (n. 150-200 g kpl)
  • 200 g Mozzarella-juusto (pala, viipaleina)
  • 50 g Parmesaani (tuoreena raastettu)
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 1 nippu Tuore basilika
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Tuorerouhittu mustapippuri
  • 1 tl Paprikajauhe (makea)
  • 4 viipale Savukinkku (ohut viipale)
  • 1 tl Sitruunamehu (marinadiin)