Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Hunaja-rommifrappé kermainen kahvijuoma kermavaahdolla ja kanelilla koristeltuna
Aikuismaiseen makuun sopiva täyteläinen jääkahvi, jossa on ripaus rommin lämpöä

Hunaja-rommifrappé

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Täydellisen frappén salaisuus on vaahto, joka ei ole muuta kuin kahviin sitoutunutta ilmaa. Vaikka se valmistetaan alun perin pikakahvista kestävämmän vaahdon vuoksi, keitetyssä kahviversiossa hunajan tiheys ja jään viilentävä vaikutus auttavat säilyttämään tämän erityisen, kermaisen tekstuurin. Rommin lisääminen tuo juomaan aikuismaisen vivahteen, pehmentäen rakennetta ja syventäen makuja.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalaisperäinen, Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Shaker tai tehokas tehosekoitin
  • Korkea lasi
  • Mittakuppi
  • Pilli

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Keitä kahvi ja sekoita siihen vielä lämpimänä hunaja ja ripaus suolaa, ja jäähdytä sitten täysin.

Vinkki: Lämpimässä nesteessä hunaja muuttuu juoksevammaksi ja liukenee heti, joten se ei tartu lasin pohjaan [Viskositeetin pieneneminen].
2 ✓

Laita jää, kylmä maito, rommi ja hunajainen kahvi tehosekoittimeen.

Vinkki: Jään murskautuessa syntyy pieniä kiteitä, jotka sakeuttavat juomaa ja antavat tukea vaahdolle [Fyysinen teksturointi].
3 ✓

Sekoita ensin hitaasti, sitten täydellä teholla, kunnes jääkuutiot katoavat ja syntyy vaaleanruskeaa, paksua vaahtoa.

Vinkki: Nopea sekoitus tuo juomaan runsaasti ilmaa, mikä tekee siitä kermainen tuntuisen ilman kermaakin [Ilman lisääminen/Aeration].
4 ✓

Kaada heti korkeaan lasiin ja tarjoile pillin kanssa.

Vinkki: Vaahto on epävakaata, ajan myötä neste ja ilma erottuvat, joten se on parasta tuoreena [Faasien erottuminen].

Resepti UKK

Miksi hunaja tai siirappi on parempi kuin kidesokeri kylmässä juomassa?
Koska kidesokeri liukenee erittäin huonosti kylmään nesteeseen ja ratisee hampaissa. Hunaja on jo nestemäistä, joten se sekoittuu heti.
Vaahto laski, mitä tein väärin?
Saatoit laittaa liikaa alkoholia (rommia), mikä hajottaa vaahtorakennetta, tai jätit juoman seisomaan.

Ainekset

  • 100 ml Vahva espresso (vastakeitettynä, sitten jäähdytettynä)
  • 100 ml Täysmaito (min. 2,8 %, kylmä)
  • 150 g Jääpala
  • 20 g Hunaja (juokseva)
  • 30 ml Tumma rommi (kypsytetty)
  • 1 hyppysellinen Suola