Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Grillattu tofu-kvinoawokki currytahinilla tarjoiltuna
Pannulla paistettu kvinoa-tofuwokki mausteisella curry-tahinilla

Grillattu tofu-kvinoawokki currytahinilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tämä resepti yhdistää wok-tekniikan nopeuden tahinin ja curryn täyteläisyyteen. Kun edellisessä reseptissä kastike käsiteltiin erikseen, tässä wokissa kaikki maut yhdistyvät paistamisen hehkuun. Limen hapokkuus on välttämätöntä tahinin ja kookoksen rasvaisuuden leikkaamiseksi, tehden ruoasta raikkaan. Ihanteellinen valinta, jos haluat moniulotteisia makuja pöytään lyhyessä ajassa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 540 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok-pannu
  • Pieni kattila (kvinoalle)
  • Tofupuristin
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Keitä kvinoa aiempien reseptien mukaan (pesu, keittäminen, vetäytyminen).

Vinkki: Voit keittää kvinoan myös edellisenä päivänä, se säilyy hyvin jääkaapissa.
2 ✓

Kuutioi tofu ja marinoi se soijakastikkeen ja puolikkaan limen mehun sekoituksessa.

Vinkki: Soijakastikkeen suola voi poistaa tofusta hieman nestettä, joten kuivaa se ennen paistamista, jos se on hyvin nestemäistä.
3 ✓

Kuumenna öljy wokissa ja paista tofu kullanruskeaksi joka puolelta, ota sitten pois.

Vinkki: Tila on tärkeää: älä täytä wokkia liikaa, jotta tofu ruskistuu eikä höyrysty.
4 ✓

Kuullota jäljelle jääneessä öljyssä hienonnettu sipuli, lisää sitten raastettu valkosipuli ja inkivääri.

Vinkki: Aromaattiset pohjat (sipulit) muodostavat ruoan 'rungon'.
5 ✓

Ripottele päälle curry ja kurkuma, paista hetki ja purista sekaan toisen puolikkaan limen mehu.

Vinkki: Limen mehu irrottaa pannun pohjaan tarttuneet maukkaat paistoaineet (deglaze).
6 ✓

Sekoita tahini pieneen määrään vettä, jotta se on juoksevaa, ja kaada wokkiin. Laita tofu takaisin ja kuumenna sekoittaen.

Vinkki: Älä keitä tahinia pitkään, koska se voi juoksettua.
7 ✓

Tarjoile kvinoapedillä mustilla seesaminsiemenillä ja korianterilla koristeltuna.

Vinkki: Nauti heti, kun tofun pinta on rapea.

Resepti UKK

Miksi tahini on karvasta?
Tahinin laatu vaihtelee. Jos se on hyvin karvasta, seesaminsiemenet ovat todennäköisesti vanhempia tai ne on paahdettu liikaa. Pieni määrä hunajaa tai vaahterasiirappia voi auttaa tasapainottamaan makua.

Ainekset

  • 150 g Kvinoa
  • 200 g Kiinteä tofu
  • 1 rkl Tahinitahna
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 10 g Tuore inkivääri
  • 2 tl Curryjauhe
  • 1 tl Jauhettu kurkuma
  • 1 kpl Tuore lime
  • 2 oksa Tuore korianteri
  • 1 rkl Mustat seesaminsiemenet
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 rkl Soijakastike
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Jauhettu mustapippuri