Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Granaattiomenamacaron tarjoiltuna
Herkullinen granaattiomenamacaron valkosuklaaganachella

Granaattiomenamacaron

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Macaronin valmistus on kärsivällisyyspeliä, mutta lopputulos on taianomainen. Granaattiomenaganachen hapokkuus taittaa täydellisesti valkosuklaan ja mantelikuoren makeutta. Lepo on tärkeää, jotta täytteen kosteus pehmentää rapean kuoren.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 230 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pursotinpussi
  • Siivilä
  • Kattila

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Manteli

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi manteli ja tomusokeri yhteen. Vatkaa valkuainen kidesokerin kanssa.

2 ✓

Kääntele nämä yhteen (macaronage), pursota kiekkoja, lepuuta kunnes pinta kuortuu.

3 ✓

Paista 150°C:ssa 12–15 minuuttia.

4 ✓

Täytettä varten keitä mehu ja kerma kokoon, kaada suklaan päälle. Kun se on jäähtynyt, sekoita joukkoon pehmeä voi.

Vinkki: Voi tekee ganachesta vakaan ja kermaisen (emulsio).
5 ✓

Täytä macaronit, lepuuta jääkaapissa.

Resepti UKK

Miksi macaronille ei tullut "jalkaa"?
Et todennäköisesti lepuuttanut sitä tarpeeksi ennen paistamista, joten sen pinta ei ehtinyt kuortua.

Ainekset

  • 150 g Mantelijauhetta
  • 150 g Tomusokeria
  • 120 g Munanvalkuaista
  • 50 g Kidesokeria
  • 50 ml Granaattiomenamehua (tuorepuristettua)
  • 60 g Voita
  • 50 ml Kuohukermaa
  • 100 g Valkosuklaata