Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Fläskpannkaka tarjoiltuna
Autenttinen ruotsalainen Fläskpannkaka rapealla pekonilla

Fläskpannkaka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Ruotsalaisten vastaus kysymykseen 'mitä laittaisin ruoaksi, kun kotona ei ole mitään'. Tämä uunipannukakku on suolaisten ja makeiden makujen mestarillinen leikki: savustetun pekonin (fläsk) rasvassa paistuu munataikina, joka tarjoillaan sitten happaman puolukkahillon kera. Yksinkertainen, täyttävä, ja se valmistuu uunissa itsekseen. Täydellinen arki-illallinen tai laiska viikonloppuaamiainen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Ruotsalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä uunipelti (n. 30x40 cm)
  • Sekoituskulho
  • Vispilä
  • Paistinpannu (pekonille, tai voit paistaa sen uunipellilläkin)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Muna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 225°C:een. Tämä on erittäin tärkeää, kuumaa uunia tarvitaan taikinan nousemiseen!

Vinkki: Korkea lämpötila kehittää äkillisesti höyryä taikinaan, mikä tekee siitä ilmavan.
2 ✓

Laita pekonikuutiot uunipellille ja työnnä se kuumaan uuniin 10 minuutiksi, kunnes rasva sulaa ja ne ruskistuvat.

Vinkki: Näin sinun ei tarvitse liata erillistä pannua, ja peltikin on kuuma, kun taikina kaadetaan siihen.
3 ✓

Valmista sillä välin taikina: sekoita jauhot ja suola puoleen maidosta paakuttomaksi. Lisää sitten loput maidosta ja munat, ja vatkaa tasaiseksi.

Vinkki: Jos sekoitat ensin paksun massan pieneen nestemäärään, paakut on helpompi hävittää.
4 ✓

Ota kuuma pelti uunista (varo, rasva voi roiskua!). Levitä pekoni tasaisesti ja kaada sitten taikina päälle.

Vinkki: Taikina nousee paistamisen aikana kuten Yorkshire pudding, älä pelästy, jos se kupruilee.
5 ✓

Laita takaisin uuniin ja paista n. 20-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja hyytynyt.

Vinkki: Älä availe uuninluukkua ensimmäiseen 15 minuuttiin, koska se lässähtää!
6 ✓

Leikkaa neliöiksi ja tarjoile puolukkahillon kera.

Vinkki: Suolaisen pekonin ja happaman hillon kontrasti on olennaista.

Resepti UKK

Miksi taikina ei noussut?
Todennäköisesti uuni ei ollut tarpeeksi kuuma, tai avasit luukun paistamisen aikana. Munataikinat tarvitsevat lämpöshokin höyrynmuodostukseen.
Mikä hillo sopii sen kanssa?
Perinteisesti syödään puolukkahillon (lingonberry) kanssa, joka on hapanta. Jos sitä ei ole, punaherukka tai kirsikka käy myös, mutta se ei saa olla liian makeaa.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 600 ml Maitoa
  • 4 kpl Munaa
  • 0.5 tl Suolaa
  • 250 g Savustettua pekonia (kuutioituna)
  • 20 g Voita (uunipellin voiteluun)
  • 100 g Puolukkahilloa (tarjoiluun)