Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna
Ylellinen pizza, joka on kuorrutettu mehukkailla katkaravuilla ja meren herkuilla

Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Mereneläväpizza kertoo tuoreudesta. Haasteena tässä on ajoitus: meren antimet kypsyvät hetkessä, kun taas taikina vaatii aikaa. Jos laitamme kaiken raakana yhtä aikaa uuniin, ravusta tulee kumimaista siihen mennessä kun taikina on kypsää. Ratkaisu on esivalmistelussa, jolloin kaikki saavuttavat täydellisen kypsyyden lyhyen uunissaoloajan aikana.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 690 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu esipaistamiseen
  • Uunipelti
  • Silikonisuti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Äyriäiset
⚠️ Nilviäiset

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele merenelävät: pese ja kuivaa ne. Kuullota niitä pannulla tilkassa öljyä murskatun valkosipulin kera 1-2 minuuttia, vain sen verran että vaalenevat.

Vinkki: Esipaistaminen poistaa ylimääräisen veden ja antaa makua (Maillard-reaktio), jolloin ne eivät enää kastele taikinaa pizzan päällä.
2 ✓

Kuumenna uuni 230°C:een. Kauli taikina ja aseta leivinpaperoidulle pellille.

Vinkki: Kuuma uuni on välttämätön rapean pohjan saamiseksi.
3 ✓

Levitä tomaattikastike, ripottele päälle mozzarella. Jaa esivalmistellut merenelävät päälle.

Vinkki: Juuston rasva suojaa rapua ja simpukkaa suoralta lämmöltä, joten ne pysyvät mehukkaampina.
4 ✓

Valuta päälle loput oliiviöljystä (tai paistamisesta jäänyt valkosipuliöljy). Paista 12-15 minuuttia.

Vinkki: Öljy auttaa lämmönjohtamisessa ja estää täytteiden kuivumisen.
5 ✓

Ota uunista ja ripottele heti päälle runsaasti tuoretta persiljaa.

Vinkki: Lisää tuoreet yrtit aina lopuksi, jotta ne säilyttävät värinsä ja vitamiinipitoisuutensa.

Resepti UKK

Miksi katkaravusta tuli sitkeää?
Ylikypsyi. Ravun proteiinit jähmettyvät hyvin nopeasti. Jos paistat pizzan päällä, kannattaa piilottaa se juuston alle tai laittaa vasta paistamisen puolivälissä.
Voiko käyttää pakastettua sekoitusta?
Kyllä, mutta sulata ja valuta huolellisesti. Pakastetuote päästää paljon vettä, mikä kastelee pizzan.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 150 ml Tomaattikastike
  • 200 g Mozzarella-juusto
  • 250 g Katkarapu (puhdistettuna)
  • 200 g Sinisimpukka (ilman kuorta tai puhdistettuna)
  • 150 g Kalmari (renkaina)
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 1 nippu Tuore persilja
  • 2 kynttä Valkosipuli