Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Eläinhahmokakku sokerimassakuorrutuksella ja suklaarouhekoristeilla
Hauska ja luova eläinhahmokakku

Eläinhahmokakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Muotoiltujen kakkujen ('sculpted cakes') maailma on paikka, jossa kakkupohjasta tulee rakennusmateriaalia. Tässä ei riitä pelkkä hyvä taikina, tarvitaan myös vakaa rakenne. Salaisuus on tiiviimpi taikina (esim. madeira-kakku) ja jäähdytys: kylmää, jähmettynyttä kakkua voi veistää kuin puuta tai kiveä ilman, että se murenee.
🕒 Valmistelu 1 tunti 30 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 5 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 430 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso uunivuoka tai pelti
  • Sahalaitainen veitsi (muotoiluun)
  • Lasta
  • Sokerimassan tasoittaja

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Paista peruskakku isossa vuoassa (180°C, 35 min). Jäähdytä kokonaan, mielellään jääkaapissa pari tuntia.

Vinkki: Kylmän kakun tärkkelys 'vanhenee' hieman (retrogradaatio), jolloin se on kiinteämpi ja murenee vähemmän leikatessa.
2 ✓

Veistä haluttu muoto terävällä, sahalaitaisella veitsellä.

Vinkki: Älä heitä pois leikattuja paloja! Kreemiin sekoitettuna voit käyttää niitä 'liimana' tai muotojen (esim. nenä, korva) tekemiseen.
3 ✓

Levitä ohut kerros kreemiä ympärille (murukerros), jäähdytä uudelleen ja kuorruta sokerimassalla.

Vinkki: Murukerros sulkee huokoset, joten sokerimassasta tulee sileä.
4 ✓

Koristele yksityiskohdat.

Vinkki: Sokerimassa on raskasta, se tekee muodosta kestävän, mutta suojaa myös kuivumiselta.

Resepti UKK

Miksi muoto romahti?
Taikina tai kreemi oli liian pehmeää. Muotoiltuun kakkuun tarvitaan tiivis pohja ja voikreemi (tai ganache), kermavaahto on liian löysää ja liukasta!

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 200 g Kidesokeri
  • 150 g Voi
  • 4 kpl Kananmuna
  • 150 ml Maito
  • 1 ps Leivinjauhe
  • 1 tl Vaniljauute
  • 200 g Tomusokeri
  • 300 ml Kuohukerma
  • 500 g Värillinen sokerimassa
  • 50 g Suklaarouhe
  • 1 ripaus Suola